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奥地あじ

奥地あじは、愛媛県西予市三瓶町のブランドあじです。奥地あじの産地である西予市三瓶町の宇和海は、理想的なリアス式海岸があることで、とりわけ良質な瀬付きアジを漁獲することができます。その良質な瀬付きアジを伝統的な一本釣りで丁寧に釣り上げ、活かし込みをしつつ、出荷時に丁寧に〆処理を行い、質と形を選り抜いたものを「奥地あじ」というブランドを冠して出荷しています。出荷量が限られているため豊洲市場でも多くは流通せず、こだわりの名店を持つ仲卸だけが買い付けています。


奥地あじ 1件中 1件〜1件

  • ブランド
    奥地あじ

    産地
    愛媛県

    入量
    170-220g位

    税抜価格 2,400 円/kg


    税込価格
    2,592 円/kg

    14日水揚げ。一本釣り。愛媛県には、南からの暖流と瀬戸内海の冷たい海水が混ざり合うことで豊かな漁場が多いですが、この奥地あじの産地である西予市三瓶町の宇和海は、理想的なリアス式海岸もあることで、とりわけ良質な瀬付きアジを漁獲することができます。その良質の瀬付きアジを伝統的な一本釣りで丁寧に釣り上げ、活かし込みをしつつ、出荷時に丁寧に〆処理を行い、質と形を選り抜いたものを「奥地あじ」というブランドを冠して出荷されています。

    入荷無し


    14日水揚げ。一本釣り。愛媛県には、南からの暖流と瀬戸内海の冷たい海水が混ざり合うことで豊かな漁場が多いですが、この奥地あじの産地である西予市三瓶町の宇和海は、理想的なリアス式海岸もあることで、とりわけ良質な瀬付きアジを漁獲することができます。その良質の瀬付きアジを伝統的な一本釣りで丁寧に釣り上げ、活かし込みをしつつ、出荷時に丁寧に〆処理を行い、質と形を選り抜いたものを「奥地あじ」というブランドを冠して出荷されています。



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