三浦ダイコン

三浦ダイコンは、神奈川県の三浦半島で大正時代から栽培されてきた大型の白首大根です。長さは約60cmほど、重さは3kg程度、大きいものになると8kgにもなり、一般的な青首大根と比べて大きめなのが特徴です。首が細く下部にかけてふっくらと太くなっていく「中ぶくれ」と呼ばれる形をしています。かつては地域の代表的な農産物としての地位を確立していましたが、1979年の台風による被害をきっかけに、栽培しやすい青首大根の栽培が盛んになり、三浦ダイコンの収穫量は大きく減少しました。現在では主に正月用食材としての少量栽培となっており、希少価値の高い大根です。辛味が強く、肉質は柔らかく緻密で煮崩れしにくいため、おでんや煮物に最適で、刺身のつまとしても重宝されています。また、歯切れがいいことから、正月用のなますには三浦ダイコンと言われるほど根強い人気があります。