吉岡屋本店

白い生姜を1mm前後にスライスして、高酸度醸造酢を使用し、クセのないさっぱりとした調味液に漬け込みました。口の中をすっきりとさせてくれるのでお寿司の付け合わせに最適です。

白い生姜を1mm前後にスライスして、高酸度醸造酢を使用し、クセのないさっぱりとした調味液に漬け込みました。食欲をそそるピンクいろです。口の中をすっきりとさせてくれるのでお寿司の付け合わせに最適です。

日本の漬物の代表沢庵。大根の美味しさをひきだしたあっさりとした味付けの東京沢庵。コク、キレがあっさりとしていて爽やかな味ですので箸休めに最適です。収穫の時期により目方は変動しますのでご了承下さい。出荷から冷蔵庫にて保管いただき10日間を目安に使いきりください。

江戸時代から続く東京名物。浅く塩漬けした大根を、米麹の床に本漬けにした甘い漬け物、べったら漬け。厳選した国産白首大根を低塩で下漬し、あっさりとほどよい甘さに仕上げました。皮無しですので、柔らかさと旨味が楽しめます。季節により大根の大きさは変わります。出荷から冷蔵庫にて保管いただき2週間を目安に使いきりください。

江戸時代から続く東京名物。浅く塩漬けした大根を、米麹の床に本漬けにした甘い漬け物、べったら漬け。厳選した国産白首大根を低塩で下漬し、あっさりとほどよい甘さに仕上げました。皮無しですので、柔らかさと旨味が楽しめます。季節により大根の大きさは変わります。出荷から冷蔵庫にて保管いただき2週間を目安に使いきりください。

京漬物でおなじみの胡瓜の生しば漬け。細長く刻んだ胡瓜にみょうが、青しそ、茄子、生姜を加え、程よい酸味で仕上げた漬物です。酸味が効いて、歯切れの良さと紫蘇の風味が楽しめます。出荷日から冷蔵庫にて保管いただき10日を目安に使いきりください。

しば漬け京都を代表する漬物の一つで、すぐき漬け、千枚漬けと並び京都三大漬物と評されています。細長く刻んだ胡瓜に、みょうが、しそ、茄子、生姜を程よい酸味で仕上げたお漬物です。しそのあざやかな紫色と歯切れの良さ、しその風味が楽しめます。

京漬物でおなじみの胡瓜のしば漬けに昆布の旨味をを加えました。さっぱりとしたしば漬けの風味はあっさりと食べやすく、キュウリの食感も良くしば漬け同様ご飯にもお酒にも合います。

漬物のド定番、白菜漬け。国産の白菜を使用したおばあちゃんの味。飽きの来ない味は、子供から大人まで大人気。ランチにもお酒の肴にも。

白菜、人参、昆布、イカを刻み少し酸味を効かせ醤油で漬け込みました。甘みがギュッと詰まった白菜とそれぞれの旨味が生かされた松前漬けはご飯にもお酒にもピッタリです。