豚の顎から首にかけての部位を塩漬けして乾燥させた生ハムです。パンチェッタよりも脂が多いが口溶けの良い滑らかな脂は秀逸で、そのまま食べればとてもジューシー、料理に使用するとより深い味わいとなります。アマトリチャーナソース作りには欠かせない逸品です。
税抜価格 4,980 円／kg |
カラブリア産の豚肉と特産の唐辛子を腸詰めにし燻製・熟成させた辛いパテ風のサラーメです。パスタ、ピッツァ、リゾット、ラグーのアクセントに。またグリルした肉や魚の薬味としても使用される万能調味料です。
| 入荷無し |
カラブリア産の豚肉と特産の唐辛子を腸詰めにし燻製・熟成させた辛いパテ風のサラーメです。パスタ、ピッツァ、リゾット、ラグーのアクセントに。またグリルした肉や魚の薬味としても使用される万能調味料です。
4,780円／kg (税抜)
1,080円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
5,180円／kg (税抜)
1,080円／pc (税抜)
3,380円／kg (税抜)
2,000円／pc (税抜)
320円／玉 (税抜)
1,200円／pc (税抜)
1,050円／pc (税抜)
185円／枚 (税抜)
2,280円／kg (税抜)
1,270円／pc (税抜)
430円／玉 (税抜)
2,850円／箱 (税抜)
366円／本 (税抜)
180円／玉 (税抜)
5,500円／箱 (税抜)
豚の顎から首にかけての部位を塩漬けして乾燥させた生ハムです。パンチェッタよりも脂が多いが口溶けの良い滑らかな脂は秀逸で、そのまま食べればとてもジューシー、料理に使用するとより深い味わいとなります。アマトリチャーナソース作りには欠かせない逸品です。