八面六臂株式会社
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SMERALDA(スメラルダ)

SMERALDA(スメラルダ)は、1988年にサルデーニャ州の州都カリアリで創業された魚介類商品製造会社です。珍味のボラボッタルガの加工やイカ墨など、品質と伝統を維持し、シーフードのトップメーカーとして多くの料理人から愛されています。


SMERALDA(スメラルダ) 3件中 1件〜3件

  • 産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    110-140g位

    税抜価格 1,780 円/pc


    税込価格
    1,922 円/pc

    賞味期限6月30日。ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。

    売り切れ


    賞味期限6月30日。ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。


  • 産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    110-140g位

    税抜価格 24,800 円/kg


    税込価格
    26,784 円/kg

    ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。

    売り切れ


    ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。


  • 産地
    イタリア

    入量
    20g

    税抜価格 578 円/瓶


    税込価格
    624 円/瓶

    風味が病みつきになる、ザ・イタリアな調味料です。常温小瓶タイプなので、使いやすいです。サルディニア、スメラルダ社が手掛ける、本格洋風調味料です。

    / 瓶


    風味が病みつきになる、ザ・イタリアな調味料です。常温小瓶タイプなので、使いやすいです。サルディニア、スメラルダ社が手掛ける、本格洋風調味料です。



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