イギリス王室ご用達トラウト、ロイヤルスコティッシュサーモン、通称エリザベスサーモンが入荷。スコットランド北西部のエティーブ湖。冷たい海水と湖を取り込む山々から流れ込んだ澄んだ水が混ざり合う、とてもユニークで特別な場所で育ちます。夏の平均気温が18℃、冬場でも平均5℃と比較的穏やかな気候の中で育ったトラウトサーモンの品質は常に高い評価を得、欧米をはじめアジアのレストラン、ホテルなどで使われています。脂乗りが良いのにしつこくなく、上品な甘みがあります。一口で味、食感、鮮度の違いが分かるほど、鮮度が良く高品質なトラウトです。この機会に如何でしょうか。魚体4-5kg位。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。また、骨の有無は指定できません。納品日当日豊洲入荷となります。
- 産地
- スコットランド
- 入量
- 2-2.5kg位
税抜価格 2,170 円/kg
- 税込価格
- 2,343 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
スコットランドサーモンはオーロラサーモンと同じように、潮流の強い所で飼育を行います。通常ノルウェーサーモンなどは2年から2年半の飼育期間を設けますが、スコットランドサーモンは2年半から3年とゆっくり飼育するので、養殖臭さがなく色が鮮やかで味わいがすっきりした仕上がりになっております。