(賞味期限:8月4日)越の鶏は新潟県の豊かな水脈から汲み上げた水を飲んで育った銘柄鶏です。新潟県の名産品の笹団子で使用している天然ヨモギを与えることで鶏の腸内環境を整えています。またオレガノ、ジンジャー、シナモン等のこだわりハーブを与え健康に育てたハーブ鶏です。スーパーなどの量販店ではあまり取り扱いのない業務用鶏肉ですので、ぜひ他店との差別化にお使いください。
税抜価格 2,380 円/pc
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宮内庁御用達地鶏、青森シャモロックは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴。宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏は、焼くと脂の乗りがよく臭みがない旨味の詰まった濃厚な味に。鍋や炊くとアクがあまり出ない割にはしっかりと出汁と脂をスープに浮かべ、強火で炊いても煮崩れしません。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。