• 塩蔵アンチョビ・フィレ(冷蔵)
  • 塩蔵アンチョビ・フィレ(冷蔵)②

「海のハモン・イベリコ」とも言われる、カンタブリア産のアンチョビ(カタクチイワシ)を塩漬けにした塩蔵アンチョビフィレです。最高の原料を元に、最高の技術をもって製造されており、口にふくむと発酵熟成した魚醤のような凝縮した魚の旨味が上質なオリーブオイルによって包み込まれ、まろやかな旨みと甘みの余韻を楽しむことができます。また、製造から保管、輸送に至るまで一貫した冷蔵流通にこだわっているため、これまで地元スペイン近郊でしか味わうことができませんでしたが、チルドエアーで輸入することで、入手することができました。ぜひ一度ご賞味ください。カンタブリア近海では寒流と暖流が交差する海域があり、豊富なプランクトンを背景に、甘くとろけるようなアンチョビが漁獲できます。一方で、この海域でのアンチョビ漁は、春の3ヶ月程を漁期としており、産卵期に入る5月中旬以降は漁獲を行いません。これによって旬の味わいが守られております。

メーカー
Royal Pearl(ロイヤルパール)

産地
スペイン カンタブリア

入量
365g位

税抜価格  4,080 円/缶

税込価格
4,406 円/缶

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し