セイコガニ（外子）（足折れ）
3月17日豊洲入荷。3kg10尾サイズ。食通好みの蟹として知られるセイコガニ（メスのズワイガニ）の外子ありです。おすすめはボイルの姿調理で、筋から外した外子をほぐした身と合わせて味わうと絶品です。配送中のあがりや足折れなどがある場合や、浜での選別のため、ごくまれに外子がない場合もございますが、いずれもご了承のうえご利用をお願いします。返品不可商品。
税抜価格 500 円／杯
- 税込価格
- 540 円／杯
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
総合評価4.4
2024/5/18現在、内子のシーズンは終わっており外子のみです。6月には外子もなくなるでしょう。甲羅盛りしても魅力に欠けるため、味噌汁用途がいいかと。
顧客名 : 定※※※※
3杯中2杯は外子がありませんでした。解禁日直後は高値なので、時期的にこの値段なら外子がなくても仕方ないのかなと。1杯は茹でて、残り2杯は味噌汁でいただきました。
顧客名 : 飯※※※
全部活きて届きました。内子も外子もミソも非常に美味しく、実入りも十分です。
顧客名 : 斉※※※※
大ぶりで鮮度良かったです。５匹注文しましたが全部生きてましたし、個体も大きかった。内子も外子も美味しくいただけました。
顧客名 : 永野 太一
夏のセイコカニ。外子はXO醤に入れようと思いながらトゲヅワイガニかオオズワイガニだかの雌の殻を剥いていると「早く剥いて」と待つ者がいなくなったことに気づく。蟹スプーンより我が手指が有能？低価格で美味。
顧客名 : 森※※※※※
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
1杯150-200g位です。セイコガニとはメスのズワイガニのこと。1杯からご注文承りますのでいかがでしょうか。目方表記がありませんので平均的な重量記載しておりますが多少前後いたします。また身入りと卵の量に関しても個体差、配送中のあがりや、足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。ぜひご利用下さい。足折れなどがある場合がありますので、ご了承の上ご利用下さい。返品不可商品。