鏨(タガネ)で一目ずつたたいて本目立てをしたステンレス製おろし金。プレス機と違い、切れ味と耐久性に優れています。握った時に手にしっくりなじみ、おろす時の抵抗を軽減させるために刃の角度を35°にしています。また、から滑り防止のため刃をばらつかせ、ステンレス製なので、さびにくく、野菜等の繊維が刃にからみません。根おろしやわさびなどののおろしにご利用ください。表面はあら目、裏面は細目、目安として長さ24cm 、最大幅13cm。画像左が3号表面。
- メーカー
- 株式会社ツボエ
- 産地
- 新潟県 燕三条
- 入量
- 270g位
税抜価格 3,630 円/枚
- 税込価格
- 3,993 円/枚
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
料理人が選ぶおろし金。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)を使いひと目ひと目、丁寧に刃を立てました。だから大根の細胞が潰れず、時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。また、口当たりがまろやかで、風味も損なわず、わさびやショウガなどの薬味をおろすのにも最適です。刃の間隔や高さが微妙に不揃いなので大根の向きを何度も変えることがない優れものおろし器。表面はあら目、裏面は細目、目安として長さ19cm 、最大幅11cm。