• サワラ 丸

8月28日水揚げ。小サイズ。ほっそりした体形で「狭い腹(さはら)」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。関西では白子、真子、はらわた(胃、心臓、肝など)も一緒に料理するなど捨てるところが少ないです。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。

産地
宮城県

入量
1.3-1.9kg位

税抜価格  2,980 円/kg

税込価格
3,218 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価5.0
サイズ、使い易さ抜群の鰆になります。お造り、炙りにも最適です。 顧客名 : 能登だらぼち
お刺身で食べられるくらい鮮度もとても良く、焼き物にしても身がふわふわで美味しかった。 顧客名 : 長※※※※