仙台牛だけを使った贅沢なカレーシチュー用のカット肉です。牛の甘みを味わえるシチュー用で大きめにゴロっとカットしてあります。使いやすい500gパックで、和洋中どの料理にもご利用いただけます。弱火で煮込むことでとても柔らかく、ジューシーな旨味を味わえます。仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
税抜価格 2,700 円/pc
- 税込価格
- 2,916 円/pc
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雪降り和牛尾花沢とは日本三大豪雪地である山形県尾花沢市で育てられた未経産の雌牛のみです。さらに月齢が32か月以上とし月齢を重ねるごとに脂肪融点は低くなり、豊富な旨味成分(オレイン酸)が含まれることが確認されています。トモスネは後ろ足のすね部分で英名ではシャンクと呼びます。硬いですが味が濃くてゼラチン質が豊富です、ふくらはぎの部分で脂肪分が少なく筋が多く固い部位ですが長時間煮ると柔らくなり煮込み料理に適しています、ミンサーをお持ちであればお好みのひき肉に加工してお使いになれます。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。