バフンウニ（Aバラ）
濃い色味など混じりありますが、明るいものがほとんどです。粒は若干大きめ。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限7月1日。
税抜価格 4,500 円／箱
- 税込価格
- 4,860 円／箱
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
濃い色味など混じりありますが、明るいものがほとんどです。粒は若干大きめ。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限7月1日。
税抜価格 4,500 円／箱
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
黄上物。6弾前後で形良し。色混ざり、粒は小さ目でおすすめの1品。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。
| 入荷無し |
赤箱のSP品。映えます。黄上の特選品。根室産になります。色混ざり若干ありますが、粒は小さ目でおすすめの1品。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる国産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限6月5日。
| 入荷無し |
人気の養殖物。貴上物品入荷。色混ざり少なく、粒は小さ目でおすすめの1品。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D＋5～7日前後となります。入荷前のため不明となります。
| 入荷無し |
黄上並び入荷。色混ざり少なく、粒は小さ目でおすすめの1品。7段前後。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限1月23日。
| 入荷無し |
黄上並び。中箱になります。ご注意ください。色混ざり少なく、粒は小さ目でおすすめの1品。6段前後。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D＋5～7日前後となります。入荷前のため不明となります。
| 入荷無し |
味に定評のあるカネキ木村。色味は混ざりあり、暗い身混ざりますが、粒の大きさ揃っております。7段前後。若干ゆるい身が混じりますが、旨味とお値段はおススメです。お刺身や軍艦、トッピングにも。色目重視はA品をお買い求めください。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限2月17日。
| 入荷無し |
おすすめ品。ロシア産バフンウニが入荷しました。SP箱のB並び。Bですが、色目バラツキありますが、粒も揃っておりおススメです。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限5月30日。
| 入荷無し |
本日のおすすめはカネトミのロシア産のバフンA並びです。7段前後。赤上。色目の混ざりはありますが、綺麗に発色しています。若干ゆるい固体も混ざります。お寿司や丼物にぜひご利用ください。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D＋5～7日前後となります。入荷前のため不明となります。
| 入荷無し |
青のSP箱。高品質品入荷。特別なお客様向け。人気の無添加になります。色目は若干バラツキあり。乾きも良く良品となっておりますが、若干ゆるいものも混ざります。ウニの旨味をダイレクトに味わえる商品です。つまみや丼などにぜひご利用下さい。返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限は到着後D＋5～7日前後となります。入荷前のため不明となります。
| 入荷無し |
赤箱のSP品。映えます。黄上の特選品。根室産になります。色混ざり若干ありますが、粒は小さ目でおすすめの1品。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる国産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限12月6日。
| 入荷無し |
ロシア産泰匠物産のA並びとなります。若干バラツキありますが色目よし、粒のバランスも良いです。若干ゆるい身混じります。刺身や軍艦、丼などにぜひご利用下さい。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮ください。賞味期限10月15日。
| 入荷無し |
ロシア産バフンウニが入荷しました。色目バラツキありますが、明るく粒も揃っておりおススメです。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限12月12日。
| 入荷無し |
ロシア産、中国加工のバフンウニが入荷しました。色目バラツキありますが、粒も揃っておりおススメです。明るい色目がほとんどです。寿司ネタや刺身、トッピングに最適。ウニの特性上、返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限6月11日。
| 入荷無し |
黄上並び。中箱になります。ご注意ください。色混ざり少なく、粒は小さ目でおすすめの1品。6段前後。プリっと身が弾け、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がるロシア産となります。お刺身、軍艦、つまみや丼、トッピングに如何でしょうか。ウニの特性上、苦みや緩み、色味での返品は不可となりますのでご了承ください。賞味期限7月29‐31日。
| 入荷無し |
色味に気持ちバラつきあり、明るめの色合いですが粒は小さめの丸恭Aバラとなります。食感の良いロシア産は、軍艦、丼などに最適です。お刺身やお寿司でいかがでしょうか。ウニの特性上、色味や緩み、苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。賞味期限1月29日。
| 入荷無し |
色味混ざり、若干緩い身混じります。ウニの入荷量が極端に少なく、高値推移しています。週末にどうしてもバフンウニが使いたい職人さんの為の貴重な一品。ロシア産は食感も良く、無添加ですので苦味も少なくウニ本来の味が楽しめます。軍艦、つまみなどにぜひご利用下さい。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可になりますのでご了承ください。また、無添加でミョウバンを使用していませんので身が緩くなります。賞味期限8月27日。
| 入荷無し |
人気のミョウバン不使用無添加です。味にこだわるなら断然無添加がオススメ。無添加の特性上ゆるみがある場合もございますのでご了承下さい。軍艦・お寿司にご使用下さい。返品不可になりますのでご了承ください。賞味期限3月15日。
| 入荷無し |
Bバラですが良品です。色目バラツキあり、暗い身もまざりますが乾き良好。弁当相場上昇中ですが、その中でも選りすぐりになります。丼の1品や軍艦に。賞味期限5月9日。
| 入荷無し |
ロシア産、黄上。人気のマルイチ水産ブランド入荷。若干色目のバラツキありますが、明るく乾きの良い商品です。今の時期ロシア産は品質にバラツキありますので、ご了承ください。軍艦ネタに最適。もちろん丼やつまみ、トッピングにも。数量限定のためお早めにご利用下さい。返品不可。賞味期限は到着後D＋5～7日前後となります。入荷前のため不明となります。
| 入荷無し |
食感の良い北海道産Aバラとなります。国産にこだわるお客様にはおすすめの1品。色目混ざり、黒筋少しあります。つまみや軍艦にいかがでしょうか。カルパッチョやソテーに１粒のせて豪華さを演出してはいかがでしょうか。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品はご遠慮願います。賞味期限2月18日。
1,380円／pc (税抜)
1,280円／pc (税抜)
6,580円／箱 (税抜)
1,380円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
2,380円／pc (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
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商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
