グロ・セル(粗塩)
「グロ・セル」は、塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩で、形はふぞろい、多少の湿気を含んでいます。調味塩としてご利用いただけます。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。
税抜価格 678 円/pc
- 税込価格
- 732 円/pc
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総合評価5.0
「fleur de sel(塩の花)」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100%海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。