マグロの名産地、北海道は戸井より鮮度良好、縄物の本マグロが12月4日入荷しました。魚体38kg。魚体小さめですが、縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば旨味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
税抜価格 11,280 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
3月12日豊洲入荷。魚体36.2kgの本マグロ。今回はお求めやすく使い切りサイズでの納品となります。小さいながらも脂指２本半から３本ぐらい、魚体が小さい事もあり身質は若い感じ。血合いの発色良く鮮度良いです。定置物は熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。本マグロを食すと、すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありませんね。
| 入荷無し |
5月13日豊洲入荷。原魚165kg。大サイズで脂もそれなりにありますが、上の部位ですので、若干薄めになります。赤身は上質。熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。脂があがってくるのも楽しみです。赤身も綺麗に発色します。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。赤身綺麗。各部位ご用意しておりますので是非ご利用ください。
| 入荷無し |
3月25日豊洲入荷。魚体50.7kgの本マグロ。今回はお求めやすく使い切りサイズでの納品となります。小さいながらも脂指２本半から３本ぐらい、魚体が小さい事もあり身質は若い感じ。血合いの発色良く鮮度良いです。定置物は熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。本マグロを食すと、すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありませんね。
| 入荷無し |
5月6日水揚げ。5月7日豊洲入荷。赤身は綺麗に発色し、脂はありますが、薄いです。魚体約30kg台の本マグロ、血合い、皮付きになります。寝かせてありますので、熟成が進んでいて丁度良く旨味が増しています。見た感じ大丈夫そうでしたが、血栓や染みなどある場合がある為、もしもの場合は上手く使ってください。値段で買っている為、返品不可商品。
| 入荷無し |
4月21日豊洲入荷。魚体36.4kg。脂はあります。赤身は濃いです。血合いも真っ赤で鮮度がいいです。定置網ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。ちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく、じっくりと状態をみながら寝かせば週末にかけての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
銚子より鮮度良好、縄物本マグロが4月26日入荷しました。魚体120kg。縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば週明けに向けての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
薄脂。4月26日豊洲入荷。魚体約30kgの本マグロ。カマ外しの背ロイン。血合い、皮付き、尾身の部分も付いた物になります。血栓や染みなどある場合がある為、特価で提供していますので、もしもの場合は上手く使ってください。定置物は熟成させば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。赤身は綺麗に発色し、脂は若干薄めです。写真はコロですが、1丁分になります。
| 入荷無し |
6月16日豊洲入荷。原魚100kg。延縄もの。脂はありますが、部位により若干薄めとなります。綺麗な赤身です。すぐにでも使用可能です。お買い得の限定品。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。赤身綺麗。脂乗りもほんのり。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。
| 入荷無し |
沖縄より鮮度良好、縄物本マグロが5月6日入荷しました。魚体184kg。手酌２つ分ぐらいで約4-5kgになります。縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば週明けに向けての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
5月11日水揚げ。5月12日豊洲入荷。赤身は綺麗に発色し、脂あります。魚体約60kg台の本マグロ、血合い、皮付きになります。寝かせてありますので、熟成が進んでいて丁度良く旨味が増しています。見た感じ大丈夫そうでしたが、血栓や染みなどある場合がある為、もしもの場合は上手く使ってください。値段で買っている為、返品不可商品。
| 入荷無し |
5月14日豊洲入荷。原魚189kg。脂あります。熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。赤身も綺麗に発色し、脂もバリバリに上がって来ます。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。是非ご利用ください。
| 入荷無し |
鮮度良好、釣物の本マグロが5月24日豊洲入荷しました。魚体88.2kg。釣りですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく釣物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば週末から週明けにかけての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
6月9日豊洲入荷、魚体60kg。2‐3kg位のコロになります。縄物。脂のりは良好です。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。
| 入荷無し |
今シーズン初物です。5月28日入荷しました。魚体73.4kg。身質良く、脂のり抜群、赤身と脂のグラデーション、バッチリです。血合いも真っ赤で鮮度がいいです。状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しいので、じっくりと状態をみながら寝かせば週末にかけての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
6月19日豊洲入荷。原魚35kg。延縄。冬ほどの脂はありませんが、鮮度良し。赤身も綺麗です。魚小さいため、若干ブロックも小さくなります。色目よし。久々に魚体の小さい物入荷しました。使い切りの丁度良いサイズ。お値ごろ価格ですので、是非この機会にお試し下さい。国産本マグロは希少ですので、おすすめです。
8月27日豊洲入荷。脂あり。色目、鮮度良し。魚体約115kgの本マグロ。巻網ですが、身質も良さそうです。すぐにでも使用可能です。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。血合い、皮付き。血栓や染みなどある場合がありますが、もしもの場合は上手く使ってください。返品不可。
| 入荷無し |
6月16日豊洲入荷。大目流し網。魚体約35kg。宮城は気仙沼より。赤身の発色良く、脂は薄脂です。使い切りの丁度良いサイズ。本マグロの旨味と酸味を楽しめます。身割れ等は見えていませんが、経過と共に発生する場合もありますが、特価の為返金不可になります。ご了承ください。
| 入荷無し |
6月17日豊洲入荷。延縄。魚体約124kg。天身の高さのあるコロになります。赤身も濃く、脂あります。鮮度抜群。脂の旨味と、本マグロの酸味を楽しめます。身割れ等は見えていませんが、経過と共に発生する場合もありますが、特価の為返金不可になります。ご了承ください。
| 入荷無し |
6月21日豊洲入荷。巻網。魚体約75kg。天身の高さは丁度良いコロになります。巻網ですが、鮮度良く、身質もいいです。脂あります、脂の旨味と、本マグロの酸味を楽しめます。身割れ等は見えていませんが、経過と共に発生する場合もありますが、特価の為返金不可になります。ご了承ください。
| 入荷無し |
6月17日豊洲入荷。延縄。魚体約124kg。天身の高さのあるコロになります。赤身も濃く、脂あります。鮮度抜群。脂の旨味と、本マグロの酸味を楽しめます。身割れ等は見えていませんが、経過と共に発生する場合もありますが、特価の為返金不可になります。ご了承ください。
19,000円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
2,000円／pc (税抜)
5,980円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
32,000円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
2,180円／pc (税抜)
7,500円／kg (税抜)
720円／pc (税抜)
7,800円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
4,680円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
5,380円／kg (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
