テルエル豚肩ロース(冷凍)
ランドレース、ラージホワイト、デュロックを交配した三元豚で、テルエル県内で収穫された飼料のみで約8か月間育てられた銘柄豚です。この地域のみで生産されている希少価値のある白豚です。黒豚のイベリコと並ぶや幻の豚とも言われており、赤身に脂肪が均一に浸透し非常にサシが多く入った肉質が特徴。しっとりとして融点の低い脂の口どけ、良い味わいと甘みのある味わいを楽しむことができます。また世界三大生ハムのハモンセラーノの原料としても使用されております。
税抜価格 2,890 円/kg
- 税込価格
- 3,121 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
イタリアで伝統的に作られている生ハムの原料とすることを主目的として9カ月間長期肥育された豚です(通常は6ヶ月)。脂肪の融点が低く、口どけの良い脂が特徴です。「ドルチェ」はイタリア語で甘美な、優しいなどの意味があり、イタリアの女性をほめる時にも使います。「ポルコ」は豚という意味です。