• 俺の魚 アカイサキ(長崎県五島列島産)

活〆アカイサキ(定置網)

5月11日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。


ブランド
俺の魚

産地
長崎県 五島列島

入量
650-750g位

税抜価格  2,480 円/kg

税込価格
2,678 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価5.0
臭みもなく、程よい弾力と旨み。うまいです。やはりお刺身が一番かな。 顧客名 : 佳※※※※※※※