アカアマダイ(定置網)
8月30日水揚げ。おすすめ。美しい赤色にやわらかな身質、旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。多少のデブロクはご了承ください。4kg台の12尾サイズ。若干小さくなる可能性もございます。
- 産地
- 秋田県 船川
- 入量
- 260-340g位
税抜価格 1,780 円/kg
- 税込価格
- 1,922 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
12月14日豊洲入荷。天然魚ゆえ多少のデブロクはご了承お願いします。高級魚の代表格ですが、水揚げの少ない黃甘鯛です。この大きさですので1本付けでの酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。アマダイの鱗焼きソテーは美味です。