天然本マグロ(背中)(定置網)
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボが12月12日豊洲入荷。魚体102.4kg、脂のりが良く、赤味も非常に奇麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと週明けからは今以上に綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
- 産地
- アメリカ ボストン
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 9,300 円/kg
- 税込価格
- 10,044 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
青森県大間の天然生本鮪頭です。脂は薄めです。頭肉や頬肉などを利用のお客様に最適。目玉も使えます。脂の多い脳天は、多少筋が多いもののとろけるような絶妙な食感です。バーナーで少し炙り、余分な脂を落とせば更に美味しくなります。限定1個。当日の飾りにもどうぞ。