フレッシュマスター（バット用）（250×350）
鮮魚・精肉の保鮮紙。特殊加工により、余分なドリップのみを吸収し、フィルム表面にドリップが残らないので食材表面の傷みを防ぐことで鮮度持ちが格段に変わります。また適度な通気性があり、食材の発色もよくなります。冷凍保存・仕込み・自然解凍に最適。
- メーカー
- ユニ・チャーム株式会社
- 入数
- 50枚入
税抜価格 1,195 円／pc
- 税込価格
- 1,314 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
鮮魚・精肉の保鮮紙。特殊加工により、余分なドリップのみを吸収し、フィルム表面にドリップが残らないので食材表面の傷みを防ぐことで鮮度持ちが格段に変わります。また適度な通気性があり、食材の発色もよくなります。冷凍保存・仕込み・自然解凍に最適。
税抜価格 1,195 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
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冷凍マグロや生マグロの解凍に最適な食品鮮度保持ペーパー、まぐろロールです。解凍時に出るドリップを吸収して水分や温度を調整し、鮮度と色合いを保ち美味さを逃しません。吸水性と保水性に優れているので魚介類や肉類などの水気漏れと乾燥防止にもご利用頂けます。ほかにも天ぷらや揚物の敷紙、まな板の拭き取りやフライパンの掃除などのクッキングペーパーとしてもお使いください。230mm×230mmサイズ、170枚。
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プロ御用達。お肉や魚、お刺身などどんな食材にもマルチに使えるドリップシート、吸水マットです。適度にドリップを吸収し、長時間素材の鮮度を保持できるのでプロから大人気。275mm×240mmサイズ、50枚。
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絶対おススメ、こす、包む、拭く、絞る、敷くならこれで決まり。吸水性と保水性に優れた3層構造のクッキング不織布。デビルロールを巻くと鮮魚や精肉の冷凍焼け、乾燥による変色を防ぎます。また、樹脂接着剤を使用していませんので給水速度が違い、食器などを拭くとサッと水分がとれます。出汁こしや油こし、天ぷらの敷き紙、落とし蓋にも利用できます。280mm×240mm、150枚。
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オススメ仲卸御用達。240mm×450mmサイズ。切り身などを包み保存するのに使用される、食品包装紙です。紙の繊維がマグロにくっつきにくく、根強い人気のあるロングセラー商品です。
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オススメ仲卸御用達。魚の血や時間の経過とともに出てくるドリップを適度に吸収し、水に濡れても破れにくい耐水紙です。破れにくいので、魚や切り身などを包み保存するための必需品。血やドリップを目立たせず、清潔感を演出するための食品包装紙です。508mm×381mmサイズ。1000枚単位に変更となりました。
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鮮魚・精肉の保鮮紙。特殊加工により、余分なドリップのみを吸収し、フィルム表面にドリップが残らないので食材表面の傷みを防ぐことで鮮度持ちが格段に変わります。また適度な通気性があり、食材の発色もよくなります。冷凍保存、仕込み、自然解凍に最適です。
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オススメ仲卸御用達。245mm×460mmサイズ。マグロ仲卸も愛用する保鮮シートの決定版。天然パルプ100%不織布に無機系抗菌剤を添加したポリエチレンフィルムをラミネートしています。余分なドリップや水分を吸収し、無機系抗菌剤が酸化による変色や雑菌の繁殖を抑制します。鮮魚の表面腐敗を抑え、廃棄ロスを防ぎます。フィルム面を直接食材に巻いてご使用下さい。ほとんど全ての細菌･カビ類に効果を発揮するので、あらゆる食材の包装資材に使えます。
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昔から赤ちゃんのおむつや肌襦袢に使われてきた綿100％のさらし。さらし木綿は、熱に強く通気性と吸水性もバツグンですので、料理に使うと意外と便利です。豆腐、ヨーグルトの水切りや出汁こし、ふきんとしてキッチンペーパーやラップの代わりにもなります。 洗うほどに良く馴染み、どんどん使い勝手が良くなります。34cm×9.2ｍ。
さわやかな香り、独特の色合いと美しさの竹の皮。天然の抗菌力と通気性、保水性に優れている竹の皮は、腐りにくく、蒸れにくいのでお寿司やおにぎりなどの保存に最適です。魚やちまきなどの蒸し料理容器としても利用できます。目安として長さ50-55cm、幅11-14cm位。
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お刺身などの食品を包むだけで余分な水分と臭みも抜けて美味しくなる脱水シート、超高吸収タイプです。匂いや水っぽさをなくして旨味を引き立てますので、臭みが気になるイワシやサンマ、水っぽく臭みも気になる鶏モモ肉、解凍時にドリップによる旨味が逃げる貝柱などにご利用ください。こちらは超高吸収タイプですので、開いた魚に塩をふり冷蔵庫で半日から1日程度で干物が出来上がります。また、燻製を作成する際にもご利用ください。ピチットは食品用半透明膜の中に水あめ成分と昆布成分のジェル状の液体が入っていますので水分を含んでいる訳ではありません。25cm×35cm。
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お刺身などの食品を包むだけで余分な水分と臭みも抜けて美味しくなる脱水シート、低吸収タイプです。匂いや水っぽさをなくして旨味を引き立てますので、臭みが気になるイワシやサンマ、水っぽく臭みも気になる鶏モモ肉、解凍時にドリップによる旨味が逃げる貝柱などにご利用ください。こちらは低吸収タイプですので、お刺身などにはこちらをご利用ください。盛り付け前に使用すれば、味がワンランクアップします。ピチットは食品用半透明膜の中に水あめ成分と昆布成分のジェル状の液体が入っていますので水分を含んでいる訳ではありません。規格は変更ありませんが、ロール状からシート状での梱包に変更となりました。25cm×35cm。
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お刺身などの食品を包むだけで余分な水分と臭みも抜けて美味しくなる脱水シート、高吸収タイプです。匂いや水っぽさをなくして旨味を引き立てますので、臭みが気になるイワシやサンマ、水っぽく臭みも気になる鶏モモ肉、解凍時にドリップによる旨味が逃げる貝柱などにご利用ください。こちらは高吸収タイプですので、食材を冷凍するときはに包んで冷凍すると解凍時にドリップが出にくくなります。ピチットは食品用半透明膜の中に水あめ成分と昆布成分のジェル状の液体が入っていますので水分を含んでいる訳ではありません。25cm×35cm。
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魚や肉のドリップ吸収、野菜の水切り、天ぷらやフライの油切りに使える保鮮ペーパータオルです。衛生的で機能性に優れ、保鮮に最適です。229mm×45.5mサイズ、切り目無し。
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魚や肉のドリップ吸収、野菜の水切り、天ぷらやフライの油切りに使える保鮮ペーパータオルです。衛生的で機能性に優れ、保鮮に最適です。229mm×227ｍmサイズ、200カット。
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プロ御用達。お肉や魚、お刺身などどんな食材にもマルチに使えるドリップシート、吸水マットです。しっかりとしたコシのある触り心地なので、作業効率も良く扱いやすいのでプロから大人気。天ぷらや唐揚げなの吸油シート、トレーなどにおいて使います。76mm×160mmサイズ。
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プロ御用達。お肉や魚、お刺身などどんな食材にもマルチに使えるドリップシート、吸水マットです。しっかりとしたコシのある触り心地なので、作業効率も良く扱いやすいのでプロから大人気。天ぷらや唐揚げなの吸油シート、トレーなどにおいて使います。76mm×160mmサイズ。
2,580円／枚 (税抜)
5,680円／個 (税抜)
5,850円／個 (税抜)
7,800円／枚 (税抜)
2,100円／枚 (税抜)
4,680円／個 (税抜)
4,450円／個 (税抜)
8,350円／個 (税抜)
2,950円／枚 (税抜)
2,520円／枚 (税抜)
5,580円／枚 (税抜)
3,680円／枚 (税抜)
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・千葉県
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
