• オナガダイ

10月4日豊洲入荷。4.7kg3尾入れサイズ。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して味は一定していると言われますが、大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。

産地
鹿児島県

入量
1.4-1.7kg位

税抜価格  2,900 円/kg

税込価格
3,132 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し