• 朝〆養殖真鯛(特大)

これからの主力商品です。年間を通して最も使う魚。鮮度もちが良い魚をメインでオススメします。大サイズのため、脂の乗りも違います。鮮度の保ちも違います。一度に多く使わないお客様はドレスや2枚おろしでの保管をオススメ致します。プリプリの身は薄造り、または厚切りで歯ごたえを演出。鯛しゃぶなども今の時期はオススメ。料理用途色々でコストパフォーマンスは圧倒的です。鮮度の良い白身をお客様にぜひご提供ください。テイクアウトなどでも十分重宝します。

産地
愛媛県

入量
2-2.5kg位

税抜価格  1,990 円/kg

税込価格
2,149 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)






総合評価4.6
今回は天候などの影響で養殖真鯛を仕入れてみたが、品質が素晴らしく近年の養殖技術のめざましさを体感しました。 顧客名 : ト※※※※※※※※※※※※※※
以前より使ってますが、脂のノリと締まった身のバランスがいいです。個人的には1日寝かしてからの味が抜群です。 顧客名 : 肉と日本酒 いっさいがっさい
大型の方が寝かせるには向きますが、使い切れない時はこちらにしています。中サイズでも5日位は面倒見れば刺身に利用出来ます。養殖ですのでハズレが圧倒的に少ないのでオススメです。 顧客名 : 大※
天然真鯛と比べて、値段も安定しており、定番メニューの仕入れ用として利用しています。カルパッチョで使っています。 顧客名 : ド※※※※※※※※※※※※※※※
養殖の鯛は、どこでも売ってますが、いつ入荷し、いつ締めたのかなど、トレーサビリティがしっかりしていないと、意外と質が大きくブレるものが多いですが、こちらの商品は、鮮度も良く、いつも利用しています。 顧客名 : A※※※※※※※