Qエアブラスト凍結とはどのような凍結ですか?

A 凍結庫の中で、-35℃~-50℃の冷風を食品に直接あて、凍結させる方法です。

メリットは一度に多くの食品を凍結させることが可能で、低コストな事です。デメリットは、凍結に時間がかかるので、品質が劣化しやすい事です。

それでも解決しない場合は?