ヒラメ(鮃)

ヒラメは、冬の代表的な高級白身として、様々な業態から支持されている万能魚です。特に天然の活物は年間を通して需要があり、高値相場で取引されています。産卵期は南で1月から3月頃、本州や北海道では2月から長い所では8月頃までとなります。特に美味とされるのは産卵を控えた11月から2月の寒い時期であり、身の締まりが良く特徴である縁側にしっかりと脂が乗ります。シンプルに刺身が美味ですが、水分量が多い場合は昆布〆が最適です。カレイ同様に煮つけや唐揚げなどでも美味しく召し上がれます。

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ヒラメ(鮃) 商品一覧

  • 産地
    福島県 相馬原釜

    入量
    2.4kg位

    税抜価格 2,580 円/kg


    税込価格
    2,786 円/kg

    福島県相馬の提携漁港選別品。こだわりのお買得鮮魚はこちらです。数量限定のためお早めにどうぞ。10月4日昼揚げ。鮮度良好。鮨ネタやお刺身でどうぞ。刺網につき、スレや小さな網キズはご了承ください。若干尾の方が使用できない箇所があります。ご了承ください。


    福島県相馬の提携漁港選別品。こだわりのお買得鮮魚はこちらです。数量限定のためお早めにどうぞ。10月4日昼揚げ。鮮度良好。鮨ネタやお刺身でどうぞ。刺網につき、スレや小さな網キズはご了承ください。若干尾の方が使用できない箇所があります。ご了承ください。


  • 産地
    北海道

    入量
    1.6-1.8kg位

    税抜価格 3,000 円/kg


    税込価格
    3,240 円/kg

    10月3日豊洲入荷。3.4kg2尾入りサイズ。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。なお、網の漁法のため網傷がある場合がございます。

    / 枚


    10月3日豊洲入荷。3.4kg2尾入りサイズ。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。なお、網の漁法のため網傷がある場合がございます。


  • 産地
    青森県

    入量
    1.5-2kg位

    税抜価格 4,680 円/kg


    税込価格
    5,054 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。なお、網の漁法のため網傷がある場合がございます。

    / 枚


    納品日当日豊洲入荷。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。なお、網の漁法のため網傷がある場合がございます。


  • 産地
    北海道

    入量
    1.2-1.5kg位

    税抜価格 2,590 円/kg


    税込価格
    2,797 円/kg

    10月3日豊洲入荷。4kg3尾入りサイズ。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。

    売り切れ


    10月3日豊洲入荷。4kg3尾入りサイズ。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。


  • 産地
    青森県

    入量
    3-4kg位

    入数
    4尾入

    税抜価格 2,380 円/kg


    税込価格
    2,570 円/kg

    10月4日水揚げ。定置網、活〆。4尾入りの箱売りになります。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。

    / 箱


    10月4日水揚げ。定置網、活〆。4尾入りの箱売りになります。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。



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