アサバガレイ（浅羽鰈）
アサバガレイは、カレイ類のなかでも漁獲量が非常に多く、北海道から東北に掛けてまとまって水揚げされる安価な魚です。煮魚など総菜魚で扱われることが多く、長い産卵期のため子持ちが重宝されています。特に美味しい時期は真夏を除く秋から翌年の初夏といわれていますが、産地によって若干異なります。冷凍の輸入食材が市場流通で多くなり、生原料の存在が薄れつつありますが、ふわふわとクセのない味わいは煮つけや唐揚げなどに最適です。
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アサバガレイ（浅羽鰈） 商品一覧
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12月11日豊洲市場入り。子持ち。こちらの身は味に深みがなく淡泊です。煮つけにや唐揚げで食べると美味いです。産卵シーズンになり子持ちです。この機会にいかがでしょうか。
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12日水揚げ。刺網。子持ち。煮付けは絶品。塩焼も美味です。
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10日水揚げ。刺網。子持ち。煮付けは絶品。塩焼も美味です。
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10日水揚げ。刺網。子持ち。煮付けは絶品。塩焼も美味です。
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7日水揚げ。刺網。煮付けは絶品。塩焼も美味です。
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12月11日豊洲市場入り。子持ち。こちらの身は味に深みがなく淡泊です。煮つけにや唐揚げで食べると美味いです。産卵シーズンになり子持ちです。この機会にいかがでしょうか。