業務用のハガツオ(キツネガツオ)の仕入れなら八面六臂

ハガツオは、年間を通して味が安定し、まとまった入荷があることから安価でコスパが良い魚として人気です。広い海域に生息し、特に九州からの入荷が多くなっています。産卵期は夏の暑い時期で、主に秋から冬と水温が下がった時期に旬を迎えます。特に寒い時期は脂が乗り、本家のカツオ以上に味わいが良いこともあります。鮮度の良い状態で入荷した際は刺身が良く、腹部位は皮目が薄いことから炙りがおすすめです。身色はサワラに近く、様々な薬味に合います。スズキ系スズキ目サバ亜目サバ科ハガツオ族ハガツオ属。

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ハガツオ(キツネガツオ) 商品一覧

  • 産地
    長崎県

    入量
    2-2.2kg位

    税抜価格
    990 円/kg
    税込価格
    1,069 円/kg

    入荷無し

    10月21日豊洲入荷。8.5kg4尾入りサイズ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県

    入量
    1.8-2.3kg位

    税抜価格
    780 円/kg
    税込価格
    842 円/kg

    入荷無し

    5月12日水揚げ。巻網、内湾もの。尾切り。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県

    入量
    2.4-2.9kg位

    税抜価格
    880 円/kg
    税込価格
    950 円/kg

    入荷無し

    5月12日水揚げ。巻網、内湾もの。尾切り。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    2.2-2.6kg位

    税抜価格
    1,710 円/kg
    税込価格
    1,846 円/kg

    入荷無し

    8月20日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県

    入量
    2.5-3kg位

    税抜価格
    1,180 円/kg
    税込価格
    1,274 円/kg

    入荷無し

    6月16日水揚げ。湾内の近海獲れになります。定置網で仕立て良し。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味。刺身や寿司が最適ですが、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県

    入量
    1.5-2.5kg位

    税抜価格
    1,350 円/kg
    税込価格
    1,458 円/kg

    入荷無し

    6月18日水揚げ。航空便。湾内の近海獲れになります。定置網で仕立て良し。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味。刺身や寿司が最適ですが、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県

    入量
    3.4kg位

    税抜価格
    1,350 円/kg
    税込価格
    1,458 円/kg

    入荷無し

    6月18日水揚げ。航空便。湾内の近海獲れになります。定置網で仕立て良し。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味。刺身や寿司が最適ですが、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県

    入量
    1.5-2kg位

    税抜価格
    980 円/kg
    税込価格
    1,058 円/kg

    入荷無し

    6月9日朝水揚げ。湾内の近海獲れになります。定置網で仕立て良し。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味。刺身や寿司が最適ですが、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 愛南町

    入量
    1.2-1.5kg位

    税抜価格
    1,200 円/kg
    税込価格
    1,296 円/kg

    入荷無し

    6月6日水揚げ。釣り。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産地
    長崎県

    入量
    1.5-2kg位

    税抜価格
    380 円/kg
    税込価格
    410 円/kg

    入荷無し

    12月14日入荷分。10-11kg6尾入サイズ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 魚の半身&4分の1(背腹)加工
    産地
    長崎県

    入量
    1.5-2kg位

    税抜価格
    780 円/kg
    税込価格
    842 円/kg

    入荷無し

    魚体3-4kg位。23日水揚げ。小網。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。

  • 産地
    長崎県

    入量
    2-2.3kg位

    税抜価格
    900 円/kg
    税込価格
    972 円/kg

    12月2日豊洲入荷。小網。8kg台4入れサイズ。1尾売り。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    熊本県 天草

    入量
    1.4-1.8kg位

    税抜価格
    1,280 円/kg
    税込価格
    1,382 円/kg

    入荷無し

    12月23日水揚げ。定置網。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    2-2.3kg位

    税抜価格
    900 円/kg
    税込価格
    972 円/kg

    入荷無し

    12月3日豊洲入荷。小網。8kg台4入れサイズ。1尾売り。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産地
    長崎県

    入量
    2-2.2kg位

    税抜価格
    800 円/kg
    税込価格
    864 円/kg

    入荷無し

    11月27日水揚げ、29日豊洲入荷。小網。8-9kg4尾入サイズです。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • お得な箱売り
    産地
    鳥取県

    入量
    7-8.9kg位

    入数
    3尾入り

    税抜価格
    900 円/kg
    税込価格
    972 円/kg

    入荷無し

    8月30日水揚げ、9月1日豊洲入荷。巻網。8-9kg3尾入れサイズの箱売りですのでお気を付けください。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産地
    長崎県

    入量
    2-3kg位

    税抜価格
    1,480 円/kg
    税込価格
    1,598 円/kg

    入荷無し

    15日水揚げ。釣り。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1.4-1.8kg位

    税抜価格
    480 円/kg
    税込価格
    518 円/kg

    入荷無し

    21日水揚げ。定置網。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1.2-1.4kg位

    税抜価格
    1,380 円/kg
    税込価格
    1,490 円/kg

    入荷無し

    9月18日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    0.9-1.3kg位

    税抜価格
    1,240 円/kg
    税込価格
    1,339 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月10日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 愛南町

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格
    1,020 円/kg
    税込価格
    1,101 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月12日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    2.2-2.6kg位

    税抜価格
    1,240 円/kg
    税込価格
    1,339 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月14水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1-1.3kg位

    税抜価格
    1,000 円/kg
    税込価格
    1,080 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月16日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.2-1.6kg位

    税抜価格
    930 円/kg
    税込価格
    1,004 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月17日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 愛南町

    入量
    1.1-1.4kg位

    税抜価格
    930 円/kg
    税込価格
    1,004 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月23日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    高知県

    入量
    1.2-1.6kg位

    税抜価格
    1,020 円/kg
    税込価格
    1,101 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月15日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    高知県

    入量
    1.4-1.8kg位

    税抜価格
    1,090 円/kg
    税込価格
    1,177 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月12日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県 指宿

    入量
    3-3.6kg位

    税抜価格
    1,120 円/kg
    税込価格
    1,209 円/kg

    入荷無し

    11月16日水揚げ。定置網で仕立て良し。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味。刺身や寿司が最適ですが、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    TORAYA

    産地
    高知県

    入量
    2.8-3.2kg位

    税抜価格
    930 円/kg
    税込価格
    1,004 円/kg

    入荷無し

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月16日水揚げ。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県 指宿

    入量
    2-2.8kg位

    税抜価格
    1,120 円/kg
    税込価格
    1,209 円/kg

    入荷無し

    11月16日水揚げ。定置網で仕立て良し。漁獲量が少なく水揚げが読めないので、入荷の際がチャンス。脂ののったものは非常に美味。刺身や寿司が最適ですが、唐揚げやステーキなど加熱用としても優秀です。


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    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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