スマガツオ(ヤイトガツオ)

スマガツオは、主に九州など温暖な地域を好み、入荷が少ないものの脂質が多く味の良いことから非常に高値で取引される高級魚です。カツオに比べ若干白濁とした身ですが、脂と赤身のグラデーションが映え、刺身は口の中でとろける極上の味わいとなっています。春から夏にかけて産卵期を迎え、冬から春時期に脂が乗り身質が良くなります。一方で夏場は味が落ちますので、おすすめしません。煮つけや唐揚げなどにも向きますが、単価が高いぶん生食が基本です。ヤイトガツオ、星カツオとも呼ばれます。

スマガツオ(ヤイトガツオ) 本日のおすすめ


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スマガツオ(ヤイトガツオ) 商品一覧

  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格 1,920 円/kg


    税込価格
    2,073 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。人気魚種入荷。スマガツオの特徴はその脂のりです。ショウガや九条ネギを添えてお刺身はいかがでしょうか。この機会にぜひ一度ご賞味ください。


    納品日当日豊洲入荷。人気魚種入荷。スマガツオの特徴はその脂のりです。ショウガや九条ネギを添えてお刺身はいかがでしょうか。この機会にぜひ一度ご賞味ください。


  • 産地
    長崎県

    入量
    1.4-1.7kg位

    税抜価格 770 円/kg


    税込価格
    831 円/kg

    漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。にんにくマヨネーズ醤油や、あっさりいただくならポン酢もおすすめ。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。

    入荷無し


    漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。にんにくマヨネーズ醤油や、あっさりいただくならポン酢もおすすめ。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。


  • 産地
    鹿児島県 甑島

    入量
    4.5kg位

    税抜価格 2,020 円/kg


    税込価格
    2,181 円/kg

    5月13日豊洲入荷。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。

    入荷無し


    5月13日豊洲入荷。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    2.6-3kg位

    税抜価格 1,880 円/kg


    税込価格
    2,030 円/kg

    7月29日水揚げ。釣り、鹿児島の近海もの。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。キレイなピンクがかった刺身は絶品。特に、血合いが多い魚なのでタタキが美味です。またアラと内臓を味噌汁にすると美味。つまり、なんでも旨い魚です。ぜひ一度ご賞味ください。

    入荷無し


    7月29日水揚げ。釣り、鹿児島の近海もの。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。キレイなピンクがかった刺身は絶品。特に、血合いが多い魚なのでタタキが美味です。またアラと内臓を味噌汁にすると美味。つまり、なんでも旨い魚です。ぜひ一度ご賞味ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    590-670g位

    税抜価格 700 円/kg


    税込価格
    756 円/kg

    10月17日水揚げ。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味。

    入荷無し


    10月17日水揚げ。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    730-830g位

    税抜価格 50 円/kg


    税込価格
    54 円/kg

    10月23日水揚げ。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味。

    入荷無し


    10月23日水揚げ。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いの部分が多いですが、近年では養殖も検討されているほど食味の良い魚です。アラと内臓を味噌汁にしても美味。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    1.4-1.7kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    6月13日水揚げ。定置網。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。

    入荷無し


    6月13日水揚げ。定置網。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。


  • 産地
    鹿児島県 内之浦

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格 1,550 円/kg


    税込価格
    1,674 円/kg

    9月30日水揚げ。釣り。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。

    入荷無し


    9月30日水揚げ。釣り。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。


  • 産地
    長崎県

    入量
    3-3.9kg位

    税抜価格 1,800 円/kg


    税込価格
    1,944 円/kg

    12月16日豊洲入荷。刺網物。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。

    入荷無し


    12月16日豊洲入荷。刺網物。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    1-1.2kg位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    7月5日水揚げ。養殖。脂乗りよし。刺身をにんにくマヨネーズ醤油で、というのが通の食べ方。美味なのでぜひ一度お試し下さい!

    入荷無し


    7月5日水揚げ。養殖。脂乗りよし。刺身をにんにくマヨネーズ醤油で、というのが通の食べ方。美味なのでぜひ一度お試し下さい!



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