ユメカサゴ

ユメカサゴは、小型の個体が多く、姿での提供がメインの人気魚です。カサゴの中では比較的安価で入荷するものの、漁法や状態によっては非常に高値で取引されることも少なくありません。冬の時期に産卵期を迎え、水温が低い時期から春にかけてが旬といわれています。九州や静岡などからの入荷が多く、底引ものは安値で入荷するため加熱用として重宝します。ゼラチン質の皮目は鍋や煮つけ、鮮度の良いものは焼霜造りなどもおすすめです。

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ユメカサゴ 商品一覧

  • 産地
    長崎県

    入量
    370-430g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    6月23日豊洲入荷。旬は冬と言われてますが年間通して品質も落ちず入荷あります。大きいものは刺身が最適ですが、この大きさであれば、煮付けや唐揚げに。赤が映える魚です。

    入荷無し


    6月23日豊洲入荷。旬は冬と言われてますが年間通して品質も落ちず入荷あります。大きいものは刺身が最適ですが、この大きさであれば、煮付けや唐揚げに。赤が映える魚です。


  • 産地
    茨城県

    入量
    100-120g位

    税抜価格 1,850 円/kg


    税込価格
    1,998 円/kg

    9月11日水揚げ。旬は冬と言われてますが年間通して入荷あります。大きいものは刺身が最適ですが、この大きさであれば、煮付けや唐揚げに。

    入荷無し


    9月11日水揚げ。旬は冬と言われてますが年間通して入荷あります。大きいものは刺身が最適ですが、この大きさであれば、煮付けや唐揚げに。


  • 産地
    長崎県

    入量
    300-450g位

    税抜価格 2,500 円/kg


    税込価格
    2,700 円/kg

    5月21日水揚げ。旬は冬と言われてますが年間通して入荷あります。大きいものは刺身が最適です。また塩焼き、煮付けにと料理シーンも様々です。

    入荷無し


    5月21日水揚げ。旬は冬と言われてますが年間通して入荷あります。大きいものは刺身が最適です。また塩焼き、煮付けにと料理シーンも様々です。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    500g位

    税抜価格 1,780 円/kg


    税込価格
    1,922 円/kg

    4月10日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。旬は冬と言われてますが年間通して入荷あります。大きいものは刺身が最適です。また塩焼き、煮付けにと料理シーンも様々です。

    入荷無し


    4月10日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。旬は冬と言われてますが年間通して入荷あります。大きいものは刺身が最適です。また塩焼き、煮付けにと料理シーンも様々です。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    220-260g位

    税抜価格 1,580 円/kg


    税込価格
    1,706 円/kg

    1月15日水揚げ。唐揚げ、煮付け、昆布〆などでどうぞ。カブトは塩焼にすると美味です。

    入荷無し


    1月15日水揚げ。唐揚げ、煮付け、昆布〆などでどうぞ。カブトは塩焼にすると美味です。



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