シロアマダイ(白甘鯛)

別名をシラカワともいい、アマダイと呼ばれる魚種のなかでは最高級の魚です。産卵期は12月から5月で、旬は秋から冬と寒い時期の食材として高級店のマストアイテムです。国産の入荷が非常に少なく高値をつけますが、中国産などの輸入ものは鮮度落ちが激しく安値です。冬時期は脂が乗り、厚みのある皮の旨味を生かして焼霜造りなどに最適です。また焼き物や揚げ物、汁物など様々な料理でご利用いただけます。

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シロアマダイ(白甘鯛) 商品一覧

  • 産地
    愛媛県

    入量
    250-350g位

    税抜価格 2,000 円/kg


    税込価格
    2,160 円/kg

    10月27日水揚げ。10月28豊洲入荷。美しい白色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。5kg16尾サイズ。

    入荷無し


    10月27日水揚げ。10月28豊洲入荷。美しい白色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。5kg16尾サイズ。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    560g位

    税抜価格 3,100 円/kg


    税込価格
    3,348 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月13日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月13日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1.2kg位

    税抜価格 7,300 円/kg


    税込価格
    7,884 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。12月4日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。12月4日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    1kg位

    税抜価格 5,980 円/kg


    税込価格
    6,458 円/kg

    12月2日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月2日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    440-520g位

    税抜価格 2,980 円/kg


    税込価格
    3,218 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。2月13日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。2月13日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    0.9kg位

    税抜価格 1,800 円/kg


    税込価格
    1,944 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。10月30日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。10月30日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    200g位

    税抜価格 2,180 円/kg


    税込価格
    2,354 円/kg

    8月8日水揚げ。底曳網。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    8月8日水揚げ。底曳網。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    0.9kg位

    税抜価格 3,000 円/kg


    税込価格
    3,240 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。11月13日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。11月13日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    0.8-0.9kg位

    税抜価格 3,900 円/kg


    税込価格
    4,212 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。11月9日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。11月9日水揚げ。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物などでどうぞ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    3kg位

    税抜価格 15,800 円/kg


    税込価格
    17,064 円/kg

    12月6日水揚げ。釣り。航空便。脂あり。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月6日水揚げ。釣り。航空便。脂あり。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。



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