マアジ(真鯵)

数えきれないほどの料理バリエーションで食卓を支え続けてきたお馴染みの魚です。産地により産卵期が異なりますが、夏場の脂は上質で旨味があります。マアジには黄アジと黒アジが存在します。黄アジは瀬に棲み着くため脂が多く、寄生虫も多い傾向にあり、対する黒アジは沖を回遊しているため脂は薄く、また寄生虫も少ないです。大分の関アジ、鹿児島出水の釣りアジ、島根のどんちっちアジなどが人気のブランドアジです。料理のコンセプトに合わせた鮮度と脂の含有量で、ブランド選定をしてください。

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マアジ(真鯵) 商品一覧

  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    200-260g位

    税抜価格 1,590 円/kg


    税込価格
    1,717 円/kg

    5月19日水揚げ。3.4kg14尾入りサイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。

    売り切れ


    5月19日水揚げ。3.4kg14尾入りサイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    400-500g位

    税抜価格 2,430 円/kg


    税込価格
    2,624 円/kg

    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。5月20日水揚げ。お刺身やたたきでどうぞ。


    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。5月20日水揚げ。お刺身やたたきでどうぞ。


  • ブランド
    どんちっちアジ

    産地
    島根県

    入量
    170-210g位

    税抜価格 2,880 円/kg


    税込価格
    3,110 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。5kg24-28尾位サイズ。島根県のどんちっちアジです。脂質10%以上(一般のアジは3.5%程)のものを計測して出荷しているアジです。従来から島根県西部沖で獲れるマアジは脂ののりが良く、旬の時期はトロにも匹敵すると言われております。時には脂肪含有量が15%を超えることもあり、これくらい脂がのっていると口のなかで溶けるような食感が味わえます。また脂に甘味を感じることも特徴の一つです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


    納品日当日豊洲入荷。5kg24-28尾位サイズ。島根県のどんちっちアジです。脂質10%以上(一般のアジは3.5%程)のものを計測して出荷しているアジです。従来から島根県西部沖で獲れるマアジは脂ののりが良く、旬の時期はトロにも匹敵すると言われております。時には脂肪含有量が15%を超えることもあり、これくらい脂がのっていると口のなかで溶けるような食感が味わえます。また脂に甘味を感じることも特徴の一つです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    鳥取県

    入量
    170-200g位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。5kg25-28尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


    納品日当日豊洲入荷。5kg25-28尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    長崎県

    入量
    220-250g位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。5kg20-22尾サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。


    納品日当日豊洲入荷。5kg20-22尾サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものの為大きさに大小があります。


  • ブランド
    関あじ

    産地
    大分県 佐賀関

    入量
    420-460g位

    税抜価格 4,600 円/kg


    税込価格
    4,968 円/kg

    5月21日豊洲入荷。3.6kg8尾入りサイズ。活〆、一本釣り。言わずと知れた「関さば」「関いさき」で知られる大分県佐賀関(さがのせき)は、瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う豊後水道の荒波で育ち、一年を通じて水温の変化が少なく、潮の流れが速い環境で筋肉質に育ち、カニ・エビなどの豊富な餌を食べて育つことによって、脂が乗って身がよく締まっています。関さば、関いさきと同様に、一本釣りされた後、水槽で活かし込みを行うことで、ストレスを軽減し、胃の内容物を吐き出させ、身質の劣化を防ぐとともに、身の締まったマアジに仕上がります。


    5月21日豊洲入荷。3.6kg8尾入りサイズ。活〆、一本釣り。言わずと知れた「関さば」「関いさき」で知られる大分県佐賀関(さがのせき)は、瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う豊後水道の荒波で育ち、一年を通じて水温の変化が少なく、潮の流れが速い環境で筋肉質に育ち、カニ・エビなどの豊富な餌を食べて育つことによって、脂が乗って身がよく締まっています。関さば、関いさきと同様に、一本釣りされた後、水槽で活かし込みを行うことで、ストレスを軽減し、胃の内容物を吐き出させ、身質の劣化を防ぐとともに、身の締まったマアジに仕上がります。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    280g位

    入数
    20枚位

    税抜価格 980 円/pc


    税込価格
    1,058 円/pc

    水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。


    水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。


  • ブランド
    瀬付きあじ

    産地
    山口県 仙崎

    入量
    190-210g位

    税抜価格 2,040 円/kg


    税込価格
    2,203 円/kg

    5月20日水揚げ。5kg23-25尾サイズ。個体差ありますが、脂あります。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。小網の為網傷が混ざる場合があります。また天然ものの為大きさに大小があります。


    5月20日水揚げ。5kg23-25尾サイズ。個体差ありますが、脂あります。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。小網の為網傷が混ざる場合があります。また天然ものの為大きさに大小があります。


  • 産地
    鳥取県

    入量
    290-330g位

    税抜価格 1,220 円/kg


    税込価格
    1,317 円/kg

    5月20日水揚げ。5kg15-17尾サイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。小網の為網傷が混ざる場合があります。また天然ものの為大きさに大小があります。小網の為網傷が混ざる場合があります。


    5月20日水揚げ。5kg15-17尾サイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。小網の為網傷が混ざる場合があります。また天然ものの為大きさに大小があります。小網の為網傷が混ざる場合があります。


  • 産地
    山口県 仙崎

    入量
    200-250g位

    税抜価格 2,080 円/kg


    税込価格
    2,246 円/kg

    5月20日豊洲入荷。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。


    5月20日豊洲入荷。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。



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