業務用のマアジ(真鯵)の仕入れなら八面六臂

マアジは、数えきれないほどの料理バリエーションで食卓を支え続けてきたお馴染みの魚です。産地により産卵期が異なりますが、夏場の脂は上質で旨味があります。マアジには黄アジと黒アジが存在します。黄アジは瀬に棲み着くため脂が多く、寄生虫も多い傾向にあり、対する黒アジは沖を回遊しているため脂は薄く、また寄生虫も少ないです。大分の関アジ、鹿児島出水の釣りアジ、島根のどんちっちアジなどが人気のブランドアジです。料理のコンセプトに合わせた鮮度と脂の含有量で、ブランド選定をしてください。スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科マアジ属。

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マアジ(真鯵) 商品一覧

  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    280g位

    入数
    12枚位

    税抜価格
    1,480 円/pc
    税込価格
    1,598 円/pc

    賞味期限12月15日のため特価になります。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。

  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    280g位

    入数
    20枚位

    税抜価格
    900 円/pc
    税込価格
    972 円/pc

    入荷無し

    入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。

  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    280g位

    入数
    20枚位

    税抜価格
    1,680 円/pc
    税込価格
    1,814 円/pc

    入荷無し

    賞味期限7月16日。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。

  • ブランド
    奥地あじ

    産地
    愛媛県

    入量
    170-220g位

    税抜価格
    2,400 円/kg
    税込価格
    2,592 円/kg

    入荷無し

    14日水揚げ。一本釣り。愛媛県には、南からの暖流と瀬戸内海の冷たい海水が混ざり合うことで豊かな漁場が多いですが、この奥地あじの産地である西予市三瓶町の宇和海は、理想的なリアス式海岸もあることで、とりわけ良質な瀬付きアジを漁獲することができます。その良質の瀬付きアジを伝統的な一本釣りで丁寧に釣り上げ、活かし込みをしつつ、出荷時に丁寧に〆処理を行い、質と形を選り抜いたものを「奥地あじ」というブランドを冠して出荷されています。

  • ブランド
    関あじ

    産地
    大分県 佐賀関

    入量
    200-250g位

    税抜価格
    4,480 円/kg
    税込価格
    4,838 円/kg

    入荷無し

    2月28日豊洲入荷。釣物で鮮度良し。関ブランドを数量限定で掲載。相場高値ですが、鮮度にこだわりのお客様はこちら。刺身や寿司ネタにどうぞ。サイズも大きく様々な料理に合います。

  • ブランド
    天領アジ

    産地
    熊本県 天草

    入量
    320-430g位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。4月14日入荷。滅多に出回らない活〆ブランドマアジ。刺身にすると絶品の美味しさで、タイ以上だとも言われています。天草灘の強い潮流の中で育ち、身の引き締まったアジは、コリコリと歯ごたえ良く格別の味わいです。市場流通が少なく「幻のアジ」とまで呼ばれる「天草天領アジ」を、この機会にぜひ一度ご賞味くださいませ。

  • ブランド
    天領アジ

    産地
    熊本県 天草

    入量
    510-590g位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。4月14日入荷。滅多に出回らない活〆ブランドマアジ。刺身にすると絶品の美味しさで、タイ以上だとも言われています。天草灘の強い潮流の中で育ち、身の引き締まったアジは、コリコリと歯ごたえ良く格別の味わいです。市場流通が少なく「幻のアジ」とまで呼ばれる「天草天領アジ」を、この機会にぜひ一度ご賞味くださいませ。

  • ブランド
    天領アジ

    産地
    熊本県 天草

    入量
    220-230g位

    税抜価格
    1,980 円/kg
    税込価格
    2,138 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。10月25日水揚げ。滅多に出回らない活〆ブランドマアジ。刺身にすると絶品の美味しさで、タイ以上だとも言われています。天草灘の強い潮流の中で育ち、身の引き締まったアジは、コリコリと歯ごたえ良く格別の味わいです。市場流通が少なく「幻のアジ」とまで呼ばれる「天草天領アジ」を、この機会にぜひ一度ご賞味くださいませ。

  • 産地
    山口県ほか

    入量
    50-100g位

    税抜価格
    20 円/枚
    税込価格
    21 円/枚

    入荷無し

    5月26日豊洲加工。マアジのアラ。頭、骨の1尾分が入っています。骨せんべい、出汁取りやなどにすれば一品になります。入荷日、個体によりデブロクありますのでご了承下さい。

  • 産地
    宮崎県 目井津

    入量
    5kg位

    入数
    32‐34尾位

    税抜価格
    6,800 円/箱
    税込価格
    7,344 円/箱

    入荷無し

    6月15日水揚げ。定置網。品物良く人気の産地。若干サイズは前後します。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

  • 産地
    長崎県

    税抜価格
    200 円/枚
    税込価格
    216 円/枚

    入荷無し

    自家製アジフライはいかがでしょうか。面倒なゼイゴ取りを済ませ、魚体200g位のアジを開きにしています。手間が省けて時短に大活躍。定番のアジ、塩焼き、フライなどあっという間に出来上がります。数量限定ですのでお早めにご医用下さい。また、天然のため大小混ざる場合がありますのでご了承下さい。

  • 産地
    鳥取県ほか

    税抜価格
    250 円/枚
    税込価格
    270 円/枚

    入荷無し

    面倒なゼイゴ取りを済ませ、魚体100g前後サイズのアジを開きにしています。手間が省けて時短に大活躍。定番のアジ、塩焼き、フライなどあっという間に出来上がります。数量限定ですのでお早めにご医用下さい。また、天然のため大小混ざる場合がありますのでご了承下さい。

  • 産地
    宮城県

    税抜価格
    340 円/枚
    税込価格
    367 円/枚

    入荷無し

    納品日当日豊洲入荷。自家製アジフライはいかがでしょうか。面倒なゼイゴ取りを済ませ、魚体400-500g前後のアジを開きにしています。手間が省けて時短に大活躍。定番のアジ、塩焼き、フライなどあっという間に出来上がります。数量限定ですのでお早めにご利用下さい。また、天然のため大小混ざる場合がありますのでご了承下さい。

  • 産地
    愛媛県

    税抜価格
    180 円/枚
    税込価格
    194 円/枚

    入荷無し

    納品日当日豊洲入荷。面倒なゼイゴ取りを済ませ、魚体150-180gサイズのアジを開きにしています。手間が省けて時短に大活躍。定番のアジ、塩焼き、フライなどあっという間に出来上がります。数量限定ですのでお早めにご医用下さい。また、天然のため大小混ざる場合がありますのでご了承下さい。

  • 産地
    長崎県ほか

    税抜価格
    180 円/枚
    税込価格
    194 円/枚

    入荷無し

    納品日当日豊洲入荷。面倒なゼイゴ取りを済ませ、魚体150g前後サイズのアジを開きにしています。手間が省けて時短に大活躍。定番のアジ、塩焼き、フライなどあっという間に出来上がります。数量限定ですのでお早めにご医用下さい。また、天然のため大小混ざる場合がありますのでご了承下さい。

  • 産地
    長崎県

    入量
    5kg位

    入数
    21-22尾位入

    税抜価格
    4,080 円/箱
    税込価格
    4,406 円/箱

    入荷無し

    こちらは箱単位での販売になります。納品日当日豊洲入荷。一尾約210-240g前後位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、網傷が混ざる場合があります。

  • 産地
    鳥取県

    入量
    5kg位

    入数
    25-26尾位

    税抜価格
    4,080 円/箱
    税込価格
    4,406 円/箱

    入荷無し

    こちらは箱単位での販売になります。納品日当日豊洲入荷。一尾約180-200g前後位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、網傷が混ざる場合があります。

  • 産地
    富山県 新湊

    入量
    2kg位

    入数
    5-7尾

    税抜価格
    3,380 円/箱
    税込価格
    3,650 円/箱

    入荷無し

    11月25日水揚げ。2kg5-7尾入サイズの箱売り。大サイズの小箱売り。くせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

  • 産地
    神奈川県 小田原

    入量
    5kg位

    入数
    36‐38尾位

    税抜価格
    6,000 円/箱
    税込価格
    6,480 円/箱

    入荷無し

    6月16日水揚げ。定置網。近海もの。鮮度良しですが、脂は若干薄めです。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

  • 産地
    神奈川県 小田原

    入量
    5kg位

    入数
    24‐25尾位

    税抜価格
    5,500 円/箱
    税込価格
    5,940 円/箱

    入荷無し

    5月12日水揚げ。定置網。近海もの。脂は少し薄めです。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

  • 産地
    石川県 金沢

    入量
    5kg位

    入数
    18‐29本位

    税抜価格
    5,500 円/箱
    税込価格
    5,940 円/箱

    入荷無し

    5月27日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。日本海もの。脂は薄めですが、状態は良し。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    富山県 新湊

    入量
    5kg位

    入数
    15‐16本位

    税抜価格
    11,800 円/箱
    税込価格
    12,744 円/箱

    入荷無し

    1月27日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。日本海もの。脂は薄めですが、状態は良し。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    島根県 大田

    入量
    5kg位

    入数
    26-28本位

    税抜価格
    7,800 円/箱
    税込価格
    8,424 円/箱

    入荷無し

    6月14日水揚げ。中サイズ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    山口県 仙崎

    入量
    5kg位

    入数
    21‐22本位

    税抜価格
    7,800 円/箱
    税込価格
    8,424 円/箱

    入荷無し

    6月2日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。小網。脂乗り良し。程よいサイズ。状態が良くおすすめの産地。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    佐賀県 唐津

    入量
    5kg位

    入数
    16‐17本位

    税抜価格
    6,500 円/箱
    税込価格
    7,020 円/箱

    入荷無し

    6月25日水揚げ。脂あり。箱売りです。ご注意ください。表記の入り数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが脂有の個体が増えております。対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    佐賀県 唐津

    入量
    5kg位

    入数
    24‐25本位

    税抜価格
    5,800 円/箱
    税込価格
    6,264 円/箱

    入荷無し

    7月5日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。表記の入り数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが脂有の個体が増えております。対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    佐賀県 唐津

    入量
    5kg位

    入数
    30‐32本位

    税抜価格
    4,500 円/箱
    税込価格
    4,860 円/箱

    入荷無し

    7月7日水揚げ。対馬もので脂あり。身質も良し。箱売りです。ご注意ください。表記の入り数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが脂有の個体が増えております。対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    鳥取県 境港

    入量
    5kg位

    入数
    18‐19本位

    税抜価格
    4,500 円/箱
    税込価格
    4,860 円/箱

    入荷無し

    1月23日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    鳥取県 境港

    入量
    5kg位

    入数
    20‐22本位

    税抜価格
    4,500 円/箱
    税込価格
    4,860 円/箱

    入荷無し

    1月23日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

  • 産地
    鳥取県 境港

    入量
    5kg位

    入数
    24‐25本位

    税抜価格
    5,000 円/箱
    税込価格
    5,400 円/箱

    入荷無し

    1月23日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。比較的脂の多い産地です。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。


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    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

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・東京都
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・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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