アカイサキ

アカイサキは、料理の彩りを華やかにする魚です。5月から7月が産卵期で、本家のイサキと同様に夏場が特に美味しいと言われています。九州や小笠原からの入荷が主ですが、漁法や処理の仕方によって状態に大きな差があります。生食用には釣りや延縄がおすすめですが、定置網でも良品が多くなっています。美しい皮を魅せるなら湯引きでお造りに、水分が多い場合は昆布〆で使われることも多いです。熱を加えるとふわふわとした食感になり、ムニエルなら脂の含有量が少ない点を補うこともできます。

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アカイサキ 商品一覧

  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    700g位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    9月29日水揚げ。血抜き済。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、オレンジや赤のカラフルな白身魚です。刺身で歯ごたえあり、旨みもあります。

    入荷無し


    9月29日水揚げ。血抜き済。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、オレンジや赤のカラフルな白身魚です。刺身で歯ごたえあり、旨みもあります。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    400-440g位

    税抜価格 700 円/kg


    税込価格
    756 円/kg

    9月28日水揚げ。血抜き済み。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、オレンジや赤のカラフルな白身魚です。刺身で歯ごたえあり、旨みもあります。

    入荷無し


    9月28日水揚げ。血抜き済み。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、オレンジや赤のカラフルな白身魚です。刺身で歯ごたえあり、旨みもあります。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    830-890g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    10月25日水揚げ。血抜き済み。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、オレンジや赤のカラフルな白身魚です。刺身で歯ごたえあり、旨みもあります。

    入荷無し


    10月25日水揚げ。血抜き済み。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、オレンジや赤のカラフルな白身魚です。刺身で歯ごたえあり、旨みもあります。


  • ブランド

    産地
    大分県

    入量
    1-1.2kg位

    税抜価格 2,100 円/kg


    税込価格
    2,268 円/kg

    5月10日豊洲入荷。3.3kg3尾入れサイズ。技ブランドですが活〆ではありません。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。

    入荷無し


    5月10日豊洲入荷。3.3kg3尾入れサイズ。技ブランドですが活〆ではありません。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。


  • ブランド

    産地
    大分県

    入量
    240-300g位

    税抜価格 1,500 円/kg


    税込価格
    1,620 円/kg

    12月19日水揚げ、12月20日豊洲入荷。3kg12尾入れサイズ。技ブランドですが活〆ではありません。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。

    入荷無し


    12月19日水揚げ、12月20日豊洲入荷。3kg12尾入れサイズ。技ブランドですが活〆ではありません。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。


  • ブランド

    産地
    大分県

    入量
    260-340g位

    税抜価格 1,180 円/kg


    税込価格
    1,274 円/kg

    4月11日水揚げ、4月12日豊洲入荷。3.2kg10尾入れサイズ。技ブランドですが活〆ではありません。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。

    入荷無し


    4月11日水揚げ、4月12日豊洲入荷。3.2kg10尾入れサイズ。技ブランドですが活〆ではありません。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。


  • 産地
    長崎県

    入量
    800-900g位

    税抜価格 1,920 円/kg


    税込価格
    2,073 円/kg

    12月1日豊洲入荷。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。

    入荷無し


    12月1日豊洲入荷。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。


  • 産地
    大分県

    入量
    500-550g位

    税抜価格 2,330 円/kg


    税込価格
    2,516 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。3.2kg6尾入りサイズ。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ!

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。3.2kg6尾入りサイズ。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ!


  • 産地
    長崎県

    入量
    0.7-0.8kg位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    3月5日豊洲入荷。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ!

    入荷無し


    3月5日豊洲入荷。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな白身魚です。色鮮やか、クセの少ない淡白な魚です。皮目に旨みがあり、刺身、削ぎ切りにしてカルパッチョ、皮の美味しい魚なので松皮造り、焼霜造り、炙り、しゃぶしゃぶ、蒸しものや汁物にもおススメ。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ!


  • 産地
    長崎県

    入量
    1.2-1.4kg位

    税抜価格 2,240 円/kg


    税込価格
    2,419 円/kg

    9月1日豊洲入荷。6.5kg5尾入れサイズ。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。

    入荷無し


    9月1日豊洲入荷。6.5kg5尾入れサイズ。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。



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