アオダイ(青鯛)

アオダイは、九州南部や小笠原諸島から入荷する、近年人気上昇中の高級白身魚です。産卵期は6月から9月と長く、夏から秋が旬になります。釣りや延縄などで漁獲され、状態の良い姿で入荷するため、刺身や寿司といった身の甘みを生かした生食での提供が最適です。その淡白な身は火を加えても固くなり過ぎることはなく、和食では甘めの煮つけ、洋食ではポワレやムニエルなどに使用されます。頭や骨は旨味の強い出汁が取れるため、捨てずに汁物などにご使用下さい。

アオダイ(青鯛) 本日のおすすめ


絞り込み

アオダイ(青鯛) 商品一覧

  • 産地
    鹿児島県 屋久島

    入量
    0.9-1kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    5月29日入荷。釣り。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。旨みがありクセのない夏の高級魚です。ほんのり甘みがあり血合いが綺麗なため刺身や鮨ダネに向いていますが、加熱調理でソテーやムニエルに仕立てても美味です。

    / 尾


    5月29日入荷。釣り。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。旨みがありクセのない夏の高級魚です。ほんのり甘みがあり血合いが綺麗なため刺身や鮨ダネに向いていますが、加熱調理でソテーやムニエルに仕立てても美味です。


  • 産地
    鹿児島県 奄美

    入量
    0.8-0.9kg位

    税抜価格 2,900 円/kg


    税込価格
    3,132 円/kg

    11月11日水揚げ。脂乗り最高品質のシマアオダイ。鹿児島から特別ルートで買い付けました。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。

    入荷無し


    11月11日水揚げ。脂乗り最高品質のシマアオダイ。鹿児島から特別ルートで買い付けました。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。


  • 産地
    鹿児島県 奄美

    入量
    1.1kg位

    税抜価格 3,980 円/kg


    税込価格
    4,298 円/kg

    11月18日水揚げ。釣り。脂乗り最高品質のシマアオダイ。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。フエダイの仲間で、脂ノリが良く、旨味と甘みが凝縮されています。刺身、皮霜造りなどはもちろんの事、煮ても焼いても美味しい白身です。入荷があまりない魚なので、この機会に是非お試しください。

    入荷無し


    11月18日水揚げ。釣り。脂乗り最高品質のシマアオダイ。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。フエダイの仲間で、脂ノリが良く、旨味と甘みが凝縮されています。刺身、皮霜造りなどはもちろんの事、煮ても焼いても美味しい白身です。入荷があまりない魚なので、この機会に是非お試しください。


  • 産地
    鹿児島県 奄美

    入量
    1.76kg位

    税抜価格 3,150 円/kg


    税込価格
    3,402 円/kg

    3月25日水揚げ。脂乗り最高品質のシマアオダイ。鹿児島から特別ルートで買い付けました。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。

    入荷無し


    3月25日水揚げ。脂乗り最高品質のシマアオダイ。鹿児島から特別ルートで買い付けました。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1.1-1.3kg位

    税抜価格 2,450 円/kg


    税込価格
    2,646 円/kg

    11月6日豊洲入荷。5.4kg4尾入れサイズ。魚の宝庫、鹿児島より航空便にて高級魚入荷。アオダイよりも更に評価の高い、脂乗り最高品質のシマアオダイ。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。血合いが綺麗で、程よい食感、甘みと旨味が広がります。皮目に旨味があるので、焼霜造りにもむいていいます。煮ても焼いても美味しい魚です。

    入荷無し


    11月6日豊洲入荷。5.4kg4尾入れサイズ。魚の宝庫、鹿児島より航空便にて高級魚入荷。アオダイよりも更に評価の高い、脂乗り最高品質のシマアオダイ。豊洲にも滅多に入荷しない品物です。ぜひご利用ください。血合いが綺麗で、程よい食感、甘みと旨味が広がります。皮目に旨味があるので、焼霜造りにもむいていいます。煮ても焼いても美味しい魚です。



この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています


アオダイ(青鯛) に関するカテゴリ