その他（シェーブルチーズ）【八面六臂】

カベクー・デュ・ペリゴール

産地: フランス　アキテーヌ

入量: 35g位

税抜価格　420 円／個

税込価格: 453 円／個

「カベクー」とは小さな山羊のチーズという意味です。山羊の乳の旨味と甘みが凝縮されたような味わいです。

入荷無し

「カベクー」とは小さな山羊のチーズという意味です。山羊の乳の旨味と甘みが凝縮されたような味わいです。

クロタン・ド・シャヴィニョル（AOP）

産地: フランス　サントル

入量: 60g位

税抜価格　1,100 円／pc

税込価格: 1,188 円／pc

中1日商品

シャヴィニョル村で作られる小型のシェーヴル。クロットとよばれるランプに似ていることから名付けられました。ドゥミ・セックの熟成は約12日。しっとりとした生地で優しい酸味があります。シェーヴルタイプ（山羊）。表面に薄くカビが生えておりますがトリミングをして頂けると使用出来ます。

入荷無し

中1 日商品

シャヴィニョル村で作られる小型のシェーヴル。クロットとよばれるランプに似ていることから名付けられました。ドゥミ・セックの熟成は約12日。しっとりとした生地で優しい酸味があります。シェーヴルタイプ（山羊）。表面に薄くカビが生えておりますがトリミングをして頂けると使用出来ます。

クロタン・レザン

産地: フランス　アキテーヌ

入量: 160g位

入数: 2個

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

中1日商品

フレッシュタイプの山羊乳のチーズにシロップ漬けレーズンをトッピングしています。ミルクの酸味に甘いレーズンとの相性ぴったりです。シェーブル独特のクセが少なくチーズプレートとして様々なチーズに合わせやすいのも特徴です。納品は赤と白の一セットでのご納品となります。

入荷無し

中1 日商品

フレッシュタイプの山羊乳のチーズにシロップ漬けレーズンをトッピングしています。ミルクの酸味に甘いレーズンとの相性ぴったりです。シェーブル独特のクセが少なくチーズプレートとして様々なチーズに合わせやすいのも特徴です。納品は赤と白の一セットでのご納品となります。

コンポステル

メーカー: カプリファン

産地: フランス　ミディー・ピレネー

入量: 120g

税抜価格　1,580 円／pc

税込価格: 1,706 円／pc

中1日商品

ヤギのミルクから造られるシェーブルチーズ。丸く薄いメダル型で、ホタテ貝の型押しがしてあるのがこのチーズの特徴。なめらかな口溶けとミルクの風味と旨味、塩味が特徴です。通常のシェーブルと味わいが違うので、シェーブルの食べ比べや青かび系と合わせて赤ワインやスプマンテがおススメです。

入荷無し

中1 日商品

ヤギのミルクから造られるシェーブルチーズ。丸く薄いメダル型で、ホタテ貝の型押しがしてあるのがこのチーズの特徴。なめらかな口溶けとミルクの風味と旨味、塩味が特徴です。通常のシェーブルと味わいが違うので、シェーブルの食べ比べや青かび系と合わせて赤ワインやスプマンテがおススメです。

サント・モール・サンドレ（AOP）

産地: フランス　トゥーレーヌ

入量: 250g位

税抜価格　2,380 円／pc

税込価格: 2,570 円／pc

薪型で表面に木炭粉がまぶしており、中央に一本通っている藁は、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。シェーヴルタイプ（山羊）。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。

入荷無し

薪型で表面に木炭粉がまぶしており、中央に一本通っている藁は、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。シェーヴルタイプ（山羊）。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。

サントモール・シェーブル

ブランド: Savencia Fromage & Dairy（サヴァンシアフロマージュ＆デイリー）

産地: フランス　ポワトゥ＝シャラント

入量: 180g位

税抜価格　1,580 円／pc

税込価格: 1,706 円／pc

中1日商品

山羊乳のチーズというと山羊乳独特の風味を敬遠する人もいますが、このチーズは新鮮な白カビの香りとおだやかな山羊乳の風味がよくマッチしていて、抵抗なく食べられます。白カビの働きで周囲からねっとりとしていき、次第に刺激が強めのピリッとした味わいへと変化していきます。

入荷無し

中1 日商品

山羊乳のチーズというと山羊乳独特の風味を敬遠する人もいますが、このチーズは新鮮な白カビの香りとおだやかな山羊乳の風味がよくマッチしていて、抵抗なく食べられます。白カビの働きで周囲からねっとりとしていき、次第に刺激が強めのピリッとした味わいへと変化していきます。

セル・シュール・シェール（AOP）

産地: フランス　ベリー

入量: 140g位

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

職人による伝統的製法で作られます。面取りした厚めの円盤状。表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。なめらかながら、重く粘土のような口当たり最後はとろけていきます。

入荷無し

職人による伝統的製法で作られます。面取りした厚めの円盤状。表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。なめらかながら、重く粘土のような口当たり最後はとろけていきます。

ピラミッド・サンドレ

産地: フランス　ミディー・ピレネー

入量: 220g位

税抜価格　2,200 円／pc

税込価格: 2,376 円／pc

名前のとおり、ピラミッドの形をしたさわやかな酸味が生きたシェーヴルチーズです。「サンドレ」とは、熟成のときに表面にまぶす灰のことで、植物性の木炭をまぶしているため酸味がややマイルドに感じられます。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。

入荷無し

名前のとおり、ピラミッドの形をしたさわやかな酸味が生きたシェーヴルチーズです。「サンドレ」とは、熟成のときに表面にまぶす灰のことで、植物性の木炭をまぶしているため酸味がややマイルドに感じられます。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。