シュレッドチーズ・パウダーチーズ【八面六臂】

グランマーゾ（パウダーチーズ）

ブランド: Fior di Maso（フィオルディマーゾ）

産地: イタリア

入量: 1kg

税抜価格　2,880 円／pc

税込価格: 3,110 円／pc

グラナパダーノと同様の方法で製造されていますが、製造している地域が外れるために「グラナパダーノ」とは名乗れないハードタイプのチーズです。その分、価格は通常のグラナパダーノパウダーに比べてお求めやすくなっており大変人気が出てきているパウダーチーズです。混ぜ物は一切なしの100％イタリア産ハードチーズのパウダーです。

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グラナパダーノと同様の方法で製造されていますが、製造している地域が外れるために「グラナパダーノ」とは名乗れないハードタイプのチーズです。その分、価格は通常のグラナパダーノパウダーに比べてお求めやすくなっており大変人気が出てきているパウダーチーズです。混ぜ物は一切なしの100％イタリア産ハードチーズのパウダーです。

粉チーズ

メーカー: ROMEO（ロメオ）

産地: イタリア

入量: 80g

税抜価格　450 円／pc

税込価格: 486 円／pc

イタリアを含むヨーロッパ産のチーズを使用したパウダー状のナチュラルチーズです。乾燥してあるので、サラサラとした質感でダマになりにくいタイプです。クセが無く香ばしい風味ですので、お料理の仕上の他、隠し味としてひと味加えたいときにもおすすめ。定番のパスタ以外にも、スープの隠し味やお菓子の材料など、幅広くお使い頂けます。

売り切れ

イタリアを含むヨーロッパ産のチーズを使用したパウダー状のナチュラルチーズです。乾燥してあるので、サラサラとした質感でダマになりにくいタイプです。クセが無く香ばしい風味ですので、お料理の仕上の他、隠し味としてひと味加えたいときにもおすすめ。定番のパスタ以外にも、スープの隠し味やお菓子の材料など、幅広くお使い頂けます。

粉チーズ

ブランド: 株式会社トマトコーポレーション

産地: イタリア

入量: 70g

税抜価格　250 円／pc

税込価格: 270 円／pc

イタリア産ナチュラルチーズを使いやすいボトルに詰めました。クセのない味わいで、ピザやパスタのトッピングにグなどにどうぞ。

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イタリア産ナチュラルチーズを使いやすいボトルに詰めました。クセのない味わいで、ピザやパスタのトッピングにグなどにどうぞ。

パルミジャーノ・パウダーチーズ（熟成24ヶ月）

メーカー: シュレッドサービス株式会社

入量: 100g

税抜価格　800 円／pc

税込価格: 864 円／pc

中1日商品

パルミジャーノレジャーノは9世紀以上の伝統を持つイタリアチーズの王様。名前はエミリア・ロマーニャ州のパルマとレッジョ・エミリア地域で作られたことに由来しており、24ヶ月もの長い熟成期間を経て、厳しい基準を通ったもののみ、側面に保証マークの刻印が押されます。チーズは薄茶色に近いクリーム色、旨味成分であるアミノ酸の白い結晶が点在しています、チーズの風味をより一層感じられ、口当たりはしっとりとしています。

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中1 日商品

パルミジャーノレジャーノは9世紀以上の伝統を持つイタリアチーズの王様。名前はエミリア・ロマーニャ州のパルマとレッジョ・エミリア地域で作られたことに由来しており、24ヶ月もの長い熟成期間を経て、厳しい基準を通ったもののみ、側面に保証マークの刻印が押されます。チーズは薄茶色に近いクリーム色、旨味成分であるアミノ酸の白い結晶が点在しています、チーズの風味をより一層感じられ、口当たりはしっとりとしています。

ステッペンシュレッド

入量: 300g

税抜価格　640 円／pc

税込価格: 691 円／pc

ステッペンはイタリア産のフレッシュモッツァレラを模してドイツで独自に作られたチーズです。フレッシュモッツァレラは非熟成タイプであるのに対し、ステッペンは熟成させたセミハードタイプですので、引き締まって弾力のある食感です。穏やかな塩味と適度に酸味のあるマイルドな風味ですので、カットしてそのまま食べる他、スライスしてサンドイッチ用にも適しています。加熱するとなめらかに溶け、糸引きも良いので加熱調理用にも最適です。

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ステッペンはイタリア産のフレッシュモッツァレラを模してドイツで独自に作られたチーズです。フレッシュモッツァレラは非熟成タイプであるのに対し、ステッペンは熟成させたセミハードタイプですので、引き締まって弾力のある食感です。穏やかな塩味と適度に酸味のあるマイルドな風味ですので、カットしてそのまま食べる他、スライスしてサンドイッチ用にも適しています。加熱するとなめらかに溶け、糸引きも良いので加熱調理用にも最適です。

グラナパダーノ・パウダーチーズ

メーカー: シュレッドサービス株式会社

産地: イタリア　ロンバルディア

入量: 100g

税抜価格　678 円／pc

税込価格: 732 円／pc

中1日商品

グラナパダーノはまろやかな味わいでイタリアでは料理の必需品です。同じタイプのパルミジャーノレジャーノと比較して熟成期間が短いため、パルミジャーノより優しい味わいです。程よいコクと旨味で料理用として使い易い為、プロの現場から家庭での日常使いまで、広く利用されています。パスタやリゾットなど、イタリア料理全般との相性は抜群です。肉や野菜のソテーの仕上げのトッピングに使うのもおすすめです。日本国内工場にて粉砕加工したチーズをそのままパックしています。乾燥タイプよりも、しっとりとした口当たりで、チーズの風味をより一層感じられます。

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中1 日商品

グラナパダーノはまろやかな味わいでイタリアでは料理の必需品です。同じタイプのパルミジャーノレジャーノと比較して熟成期間が短いため、パルミジャーノより優しい味わいです。程よいコクと旨味で料理用として使い易い為、プロの現場から家庭での日常使いまで、広く利用されています。パスタやリゾットなど、イタリア料理全般との相性は抜群です。肉や野菜のソテーの仕上げのトッピングに使うのもおすすめです。日本国内工場にて粉砕加工したチーズをそのままパックしています。乾燥タイプよりも、しっとりとした口当たりで、チーズの風味をより一層感じられます。

チーズフォンデュ（カップ付き）

メーカー: 株式会社エフ・エフ・シー

産地: 国内加工

入量: 180g

税抜価格　1,280 円／pc

税込価格: 1,382 円／pc

中1日商品

チーズフォンデュの本場スイスの凄腕熟成士であるワロ・フォン・ミューレネン氏が厳選したチーズを使用した贅沢なチーズフォンデュです。カップのまま電子レンジ加熱でお召し上がりいただけます。チーズはコクと旨味のグリエール、ほのかな甘さとナッティーな香りでチーズフォンデュには欠かせないエメンタールのみを使用、香りづけに白ワインとキルシュ（さくらんぼから作られた蒸留酒で、スイスのレシピには欠かせない）を加えて、本格的な味を再現しました。お好みで、黒コショウやナツメグ、ガーリックなどを加えるのもおすすめです。ヨーロッパの伝統的なナチュラルチーズは、熟成を加えることで美味しさが増していきます。味の変化は熟成庫の環境やチーズの手入れ方法に左右されるため、チーズの熟成を担うチーズ熟成士という専門家がいます。ミューレネン家は5世代、150年に渡りチーズの熟成を手掛けています。ワロ・フォン・ミューレネン氏はワールドチーズアワードの頂点であるチャンピオン賞をはじめ、今でも毎年数々の賞を受賞し続けている凄腕の持ち主です。

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中1 日商品

チーズフォンデュの本場スイスの凄腕熟成士であるワロ・フォン・ミューレネン氏が厳選したチーズを使用した贅沢なチーズフォンデュです。カップのまま電子レンジ加熱でお召し上がりいただけます。チーズはコクと旨味のグリエール、ほのかな甘さとナッティーな香りでチーズフォンデュには欠かせないエメンタールのみを使用、香りづけに白ワインとキルシュ（さくらんぼから作られた蒸留酒で、スイスのレシピには欠かせない）を加えて、本格的な味を再現しました。お好みで、黒コショウやナツメグ、ガーリックなどを加えるのもおすすめです。ヨーロッパの伝統的なナチュラルチーズは、熟成を加えることで美味しさが増していきます。味の変化は熟成庫の環境やチーズの手入れ方法に左右されるため、チーズの熟成を担うチーズ熟成士という専門家がいます。ミューレネン家は5世代、150年に渡りチーズの熟成を手掛けています。ワロ・フォン・ミューレネン氏はワールドチーズアワードの頂点であるチャンピオン賞をはじめ、今でも毎年数々の賞を受賞し続けている凄腕の持ち主です。

エダム・パウダーチーズ

本日のおすすめ

メーカー: シュレッドサービス株式会社

入量: 100g

税抜価格　380 円／pc

税込価格: 410 円／pc

エダムチーズは、ゴーダに次いでオランダの代表的なチーズで、名前は17世紀にチーズを世界に向けて船積みした北オランダの村の名前に由来します。熟成期間は５ヶ月以上で、口当たりがよくマイルドで穏やかです。後味にかすかな酸味があり、組織はクリーム色で引き締まっており、不規則な気孔があります。日本ではすりおろして粉にして使われる需要が高いチーズです。

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エダムチーズは、ゴーダに次いでオランダの代表的なチーズで、名前は17世紀にチーズを世界に向けて船積みした北オランダの村の名前に由来します。熟成期間は５ヶ月以上で、口当たりがよくマイルドで穏やかです。後味にかすかな酸味があり、組織はクリーム色で引き締まっており、不規則な気孔があります。日本ではすりおろして粉にして使われる需要が高いチーズです。

ペコリーノロマーノ・パウダーチーズ

本日のおすすめ

メーカー: シュレッドサービス株式会社

産地: イタリア　サルディーニャ

入量: 100g

税抜価格　720 円／pc

税込価格: 777 円／pc

ペコリーノロマーノは料理にコクと塩気をプラスして味を引き締めてくれます。紀元前ローマ時代から作られていた、イタリア最古の羊乳製チーズです。古くから、保存性を高めるために塩をたくさん使って作られていたので、塩辛いのが特徴です。そのため、塩の代わりに「調味料」として使うのがおすすめです。ほのかな酸味と羊乳独特の甘みとコクがあります。塩気と旨味を活かしてパスタに使うのがおすすめ。日本でもお馴染みのスパゲッティカルボナーラは本場ローマではペコリーノロマーノが使われています。元祖のレシピは生クリームを使わず、たっぷりのチーズでミルキーなコクを出します。また、ペコリーノロマーノそのものの味を生かしたパスタ料理、カチョエペペにも使われています。日本国内工場にて粉砕加工したチーズをそのままパックしています。乾燥タイプよりも、しっとりとした口当たりで、チーズの風味をより一層感じられます。

売り切れ

ペコリーノロマーノは料理にコクと塩気をプラスして味を引き締めてくれます。紀元前ローマ時代から作られていた、イタリア最古の羊乳製チーズです。古くから、保存性を高めるために塩をたくさん使って作られていたので、塩辛いのが特徴です。そのため、塩の代わりに「調味料」として使うのがおすすめです。ほのかな酸味と羊乳独特の甘みとコクがあります。塩気と旨味を活かしてパスタに使うのがおすすめ。日本でもお馴染みのスパゲッティカルボナーラは本場ローマではペコリーノロマーノが使われています。元祖のレシピは生クリームを使わず、たっぷりのチーズでミルキーなコクを出します。また、ペコリーノロマーノそのものの味を生かしたパスタ料理、カチョエペペにも使われています。日本国内工場にて粉砕加工したチーズをそのままパックしています。乾燥タイプよりも、しっとりとした口当たりで、チーズの風味をより一層感じられます。

ピザミックス

入量: 1kg

税抜価格　2,280 円／pc

税込価格: 2,462 円／pc

ピザミックスは、４種類のナチュラルチーズをブレンドしたとろけるタイプのシュレッドチーズです。クリーミーで豊かなコクのあるゴーダ、塩気が穏やかでマイルドなミルクの風味があり加熱したときの適度な弾力と伸びの良さが特徴のステッペン、クセのない味でありながら加熱するとより豊かなうま味が引き出されるモントレージャックをミックスしています。

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ピザミックスは、４種類のナチュラルチーズをブレンドしたとろけるタイプのシュレッドチーズです。クリーミーで豊かなコクのあるゴーダ、塩気が穏やかでマイルドなミルクの風味があり加熱したときの適度な弾力と伸びの良さが特徴のステッペン、クセのない味でありながら加熱するとより豊かなうま味が引き出されるモントレージャックをミックスしています。