モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズは、パスタフィラータ製法で作られた、フレッシュタイプのチーズです。独特の食感とさっぱりした味わいですが、時間が経つにつれ酸味が強くなります。温暖な南イタリアではチーズの保存性を高めるために、ミルクを凝乳酵素等で固めてホエーを排出した塊を熱湯で練るパスタフィラータという独特の製法が発展したといわれています。製造工程で残ったホエーは、リコッタチーズ製造に使用されることがあります。

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モッツァレラチーズ 商品一覧

  • 産地
    イタリア プーリア

    入量
    120g

    税抜価格 898 円/pc


    税込価格
    969 円/pc

    モッツァレラの皮に生クリームと繊維状にしたモッツアレラを包んだブッラータを使いやすく120gの小さいポーションにしたブラッティーナです。トマトと一緒にオリーブオイルをかけたりやパスタやピッツァのトッピングにご使用頂けます。毎週木曜日にイタリアから空輸入荷しますので、ご入用の方は在庫状況を見てお早めにご発注ください。なお、賞味期限が短い商品のため、賞味期限が納品当日になるものも含まれますので、ご了承ください。

    売り切れ


    モッツァレラの皮に生クリームと繊維状にしたモッツアレラを包んだブッラータを使いやすく120gの小さいポーションにしたブラッティーナです。トマトと一緒にオリーブオイルをかけたりやパスタやピッツァのトッピングにご使用頂けます。毎週木曜日にイタリアから空輸入荷しますので、ご入用の方は在庫状況を見てお早めにご発注ください。なお、賞味期限が短い商品のため、賞味期限が納品当日になるものも含まれますので、ご了承ください。


  • 入量
    1kg

    入数
    40枚前後

    税抜価格 2,680 円/pc


    税込価格
    2,894 円/pc

    約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。

    / pc


    約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。


  • 産地
    イタリア カンパーニア

    入量
    125g位

    税抜価格 598 円/pc


    税込価格
    645 円/pc

    「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社製、冷凍ブラッティーナです。フレッシュ品と比べると賞味期限が長く、コストがお安いのが特徴です、オススメの解凍方法は常温解凍でも大丈夫ですが、冷蔵庫でゆっくり解凍が食感と味わいが落ちづらいのでおススメです。

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    「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社製、冷凍ブラッティーナです。フレッシュ品と比べると賞味期限が長く、コストがお安いのが特徴です、オススメの解凍方法は常温解凍でも大丈夫ですが、冷蔵庫でゆっくり解凍が食感と味わいが落ちづらいのでおススメです。


  • メーカー
    Napoli Mia(ナポリ・ミア)

    産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 2,780 円/pc


    税込価格
    3,002 円/pc

    ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。

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    ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。


  • メーカー
    Napoli Mia(ナポリ・ミア)

    産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 3,280 円/pc


    税込価格
    3,542 円/pc

    ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。

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    ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。


  • 産地
    イタリア

    入量
    400g

    税抜価格 898 円/pc


    税込価格
    969 円/pc

    通常のフィオール・ディ・ラッテ(モッツァレラチーズ)を燻製した珍しいチーズです。シンプルにバケットにスライスしてオーブンなどにご使用下さい。

    / pc


    通常のフィオール・ディ・ラッテ(モッツァレラチーズ)を燻製した珍しいチーズです。シンプルにバケットにスライスしてオーブンなどにご使用下さい。


  • 産地
    イタリア

    入量
    400g位

    税抜価格 2,380 円/kg


    税込価格
    2,570 円/kg

    通常のフィオール・ディ・ラッテ(モッツァレラチーズ)を燻製した珍しいチーズです。シンプルにバケットにスライスしてオーブンなどにご使用下さい。

    / pc


    通常のフィオール・ディ・ラッテ(モッツァレラチーズ)を燻製した珍しいチーズです。シンプルにバケットにスライスしてオーブンなどにご使用下さい。


  • 産地
    イタリア カンパーニア

    入量
    1kg

    税抜価格 1,880 円/pc


    税込価格
    2,030 円/pc

    「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社は、イタリア・カンパーニャ州近郊のサレルノに位置し、近隣のパダーノ平原から原料の乳牛の提供を受け、南イタリア・サレルノで長年手がけたノウハウを元に良質でリーズナブルなモッツァレラを生産しております。また、ボッコンチーノ水牛製モッツァレラは本場カゼルタにて別工場を設けて職人技を駆使して良品生産を行っております。ピッツァ、パニーニやホットサンドイッチの具材としてご使用下さい。

    / pc


    「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社は、イタリア・カンパーニャ州近郊のサレルノに位置し、近隣のパダーノ平原から原料の乳牛の提供を受け、南イタリア・サレルノで長年手がけたノウハウを元に良質でリーズナブルなモッツァレラを生産しております。また、ボッコンチーノ水牛製モッツァレラは本場カゼルタにて別工場を設けて職人技を駆使して良品生産を行っております。ピッツァ、パニーニやホットサンドイッチの具材としてご使用下さい。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 2,880 円/pc


    税込価格
    3,110 円/pc

    扱いやすい1gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。

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    扱いやすい1gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 2,880 円/pc


    税込価格
    3,110 円/pc

    扱いやすい5gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。

    / pc


    扱いやすい5gサイズのパールタイプです。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適です。解凍目安時間は、室温(21℃〜22℃)の場合、約1時間。冷蔵庫の場合、約15時間です。