花椒

中国原産の花椒(ホアジャオ、かしょう)は、麻婆豆腐をはじめとする四川料理に欠かすことのできないスパイスで、痺れるような辛さと柑橘系のさわやかな香りが特徴です。花椒と山椒はどちらも同じ植物から作られますが、山椒は辛味がマイルドでさわやかな香りなのに対し、花椒は痺れるような強い辛みがあり風味も非常に強いので、ホールをミルで挽くと特有の強烈な香りが広がります。唐辛子の辛さとはまた違う、独特の風味と辛みが料理の味わいを広げます。

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花椒 商品一覧

  • ブランド
    からいもの屋

    メーカー
    有限会社高梨香辛店

    産地
    中国

    入量
    30g

    税抜価格 780 円/pc


    税込価格
    842 円/pc

    四川料理に欠かせない花椒(ホアジャオ)。独特な風味はひと振りかけるだけで一気に香り豊かな料理に。しびれるような辛味と爽やかな香りが最大の特徴です。ピリッとしたパンチのある辛み、代表的な四川料理といえば麻婆豆腐には花椒は絶対に欠かせません。一度味わうとクセになる、しびれる辛味とさわやかな風味。唐揚げに花椒塩をつけて食べるのが中国流です。冷凍庫での保存をおすすめします。

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    四川料理に欠かせない花椒(ホアジャオ)。独特な風味はひと振りかけるだけで一気に香り豊かな料理に。しびれるような辛味と爽やかな香りが最大の特徴です。ピリッとしたパンチのある辛み、代表的な四川料理といえば麻婆豆腐には花椒は絶対に欠かせません。一度味わうとクセになる、しびれる辛味とさわやかな風味。唐揚げに花椒塩をつけて食べるのが中国流です。冷凍庫での保存をおすすめします。


  • メーカー
    甘利香辛食品株式会社

    入量
    100g位

    税抜価格 528 円/pc


    税込価格
    570 円/pc

    麻婆豆腐などに使われるシビれと辛みの風味をだす人気の中国山椒です。そのままの形でもすりつぶしても使われます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

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    麻婆豆腐などに使われるシビれと辛みの風味をだす人気の中国山椒です。そのままの形でもすりつぶしても使われます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。


  • メーカー
    テーオー食品株式会社

    入量
    100g

    税抜価格 1,380 円/pc


    税込価格
    1,490 円/pc

    独特のしびれるような辛味と芳香を味わえる本格派中国料理のための香辛料です。

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    独特のしびれるような辛味と芳香を味わえる本格派中国料理のための香辛料です。


  • メーカー
    エスビー食品株式会社

    産地
    中国

    入量
    100g

    税抜価格 978 円/pc


    税込価格
    1,056 円/pc

    さわやかな香りと、ピリッとした辛味のある中国産山椒。山椒のピリリとした刺激味とさわやかな芳香は、から揚げや衣揚げなどの中国料理によく合います。魚料理にも合います。

    入荷無し


    さわやかな香りと、ピリッとした辛味のある中国産山椒。山椒のピリリとした刺激味とさわやかな芳香は、から揚げや衣揚げなどの中国料理によく合います。魚料理にも合います。



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