カルダモン

カルダモンは、インド原産のショウガ科の多年草で、完熟直前の果実を乾燥させたものがカルダモンホール、さやの中の種子を粉末に加工したものがカルダモンパウダーです。柑橘を思わせる清涼感のある芳香で「スパイスの女王」と呼ばれ、少量でも十分な強い香りがあります。

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カルダモン　商品一覧

カルダモンシード（ショウズク）

ブランド: からいもの屋

産地: グアテマラ

入量: 100g

税抜価格　1,600 円／pc

税込価格: 1,728 円／pc

香りの王様やスパイスの女王と呼ばれるカルダモン。清涼感あふれる甘美な香りと舌をさすような軽やかな苦味で、サフラン、バニラに次いで高価にもかかわらず人気スパイスです。カレーの主原料のほか、ソース、ドレッシング、ピクルス、肉・魚料理の臭み消し、さらに菓子類の香りづけにご利用ください。利用の際にはそのまま熱したりつぶしてお使いください。

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カルダモンパウダー（ショウズク）

ブランド: からいもの屋

産地: グアテマラ

入量: 100g

税抜価格　1,600 円／pc

税込価格: 1,728 円／pc

香りの王様やスパイスの女王と呼ばれるカルダモン。清涼感あふれる甘美な香りと舌をさすような軽やかな苦味で、サフラン、バニラに次いで高価にもかかわらず人気スパイスです。カレーの主原料のほか、ソース、ドレッシング、ピクルス、肉・魚料理の臭み消し、さらに菓子類の香りづけにご利用ください。カルダモンパウダーを砂糖と混ぜたカルダモンシュガーは手軽に作れます。