スターアニス（八角）

中国原産のスターアニスは常緑樹トウシキミの果実を乾燥させたもので、八角や大茴香とも呼ばれます。八角形の形をした果実は少し甘味のある独特なスパイシーな香りで、中国の代表的なミックススパイスである五香粉にも使われ、中国料理に欠かすことができません。

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スターアニス（八角）　商品一覧

スターアニス（八角　大茴香）

ブランド: からいもの屋

産地: 中国

入量: 100g

税抜価格　900 円／pc

税込価格: 972 円／pc

果実の形とアニスに似た香りに由来したスターアニス、八角。独特な甘い香りは中華の豚の角煮には欠かせないスパイスです。アニスやフェンネルによく似た独特の甘い香りと苦みがあり肉類の臭み消しに使用されます。

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スターアニスホール（八角）

ブランド: GABAN（ギャバン）

メーカー: 株式会社ギャバン

入量: 100g

税抜価格　448 円／pc

税込価格: 483 円／pc

独特な甘い香りを放つ星型の東洋スパイスです。中国料理にはなくてはならないスパイスで、アニスやフェンネルによく似た独特の甘い香りと苦みがあり肉類の臭み消しに使用されます。

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スターアニス（パウダー）

ブランド: C&A（甘利香辛食品）

メーカー: 甘利香辛食品株式会社

産地: 中国ほか

入量: 100g

税抜価格　878 円／缶

税込価格: 948 円／缶

八角ともいわれ、中華料理の独特の風味を出すために使われるスパイスです。五香粉の主原料としても使用されています。使いやすいパウダー状。台湾料理のルーローハンや牛肉麺、和食では豚の角煮、洋食ではジャムに使用できるなど和洋中を超えて活躍しているスパイスです。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。