だし

魚や肉、海藻、野菜など様々な食品を煮て旨味を抽出した汁で、西洋ではブイヨンとも呼ばれています。日本では江戸時代にあたる1643年発行の料理物語に、だしにはかつおと表記されるほど、日本の食文化をあらわす調理工程となりました。現代では旨味成分を濃縮して顆粒状にしたものや、液体や固形、さらに紙に包まれた出汁パックなど様々な商品が出回っています。

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だし 商品一覧

  • メーカー
    ユウキ食品株式会社

    入量
    500ml

    税抜価格 1,480 円/個


    税込価格
    1,598 円/個

    鶏ガラを使い、香味野菜をバランス良く加えた顆粒状だしの素です。さっぱりとした味わいでスープはもちろん、炒め物、煮物、下味などにお使い下さい。4人分の炒飯・野菜炒め・中華スープには大さじ1.5杯を目安にご使用下さい。顆粒状のため、お湯にとかさず、そのまま炒め物等にふりかけても味がなじみやすくなっています。お得な業務用サイズです。

    / 個


    鶏ガラを使い、香味野菜をバランス良く加えた顆粒状だしの素です。さっぱりとした味わいでスープはもちろん、炒め物、煮物、下味などにお使い下さい。4人分の炒飯・野菜炒め・中華スープには大さじ1.5杯を目安にご使用下さい。顆粒状のため、お湯にとかさず、そのまま炒め物等にふりかけても味がなじみやすくなっています。お得な業務用サイズです。


  • メーカー
    味の素株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 2,380 円/pc


    税込価格
    2,570 円/pc

    北海道産真昆布粉末を100%使用したこんぶだしの素です。くせがなく、真昆布の甘く、まろやかな味わいが特長です。野菜や魚介などあらゆる素材との相性がよく、素材の持ち味をいかします。特に、野菜の煮物、炊き込みご飯をはじめ、鍋物や浅漬けなどがおすすめです。

    / pc


    北海道産真昆布粉末を100%使用したこんぶだしの素です。くせがなく、真昆布の甘く、まろやかな味わいが特長です。野菜や魚介などあらゆる素材との相性がよく、素材の持ち味をいかします。特に、野菜の煮物、炊き込みご飯をはじめ、鍋物や浅漬けなどがおすすめです。


  • メーカー
    味の素株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,980 円/箱


    税込価格
    2,138 円/箱

    かつお節本来の風味が生きているので、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。客席まで続くかつお節本来の強い香りで、お客様に一層おいしく召し上がっていただけます。原料のかつお節は、焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造者と共同開発し、厳しく定めた規格に適合したものだけを選んで使用しています。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。

    / 箱


    かつお節本来の風味が生きているので、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。客席まで続くかつお節本来の強い香りで、お客様に一層おいしく召し上がっていただけます。原料のかつお節は、焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造者と共同開発し、厳しく定めた規格に適合したものだけを選んで使用しています。サッと溶けやすい顆粒状なので、調理の時間や手間が省けます。また、少量でしっかりとした風味とコクがつきますので、経済的です。


  • ブランド
    キッコーマン

    メーカー
    キッコーマン株式会社

    入量
    1L

    税抜価格 1,498 円/本


    税込価格
    1,617 円/本

    液状ならではのしっかりとしたかつお節風味の効いた濃厚だしです。調理のはじめと仕上げに分けてお使いいただくと、さらに香りが引き立ちます。

    売り切れ


    液状ならではのしっかりとしたかつお節風味の効いた濃厚だしです。調理のはじめと仕上げに分けてお使いいただくと、さらに香りが引き立ちます。


  • ブランド
    キッコーマン

    メーカー
    キッコーマン株式会社

    入量
    1.8L

    税抜価格 498 円/本


    税込価格
    537 円/本

    だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100%」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4~5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8~9倍に希釈してください。

    売り切れ


    だしの華やかな香りと豊かな旨みが際立つ本格的な味わいです。素材の風味を活かしたい、上品なうすいろに仕上げたい料理におすすめです。しょうゆへのこだわりで、だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆを使用しています。まただし原料「国産100%」。かつお節、北海道産真昆布をベースに、高級割烹で使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しています。さらに、時間が経っても風味長持ちです。希釈後に加熱保温して時間が経っても、だしの風味が続きます。加熱耐性があり、風味が劣化しにくいので、「作り置き」対応で簡単オペレーションにつながります。高希釈でより使いやすく、少量で味わいがしっかりしているため、お店のコストダウンにもよいです。うどんのかけつゆは7倍、野菜の煮物は4~5倍、煮びたしや茶碗蒸しは6倍、お吸い物は8~9倍に希釈してください。


  • ブランド
    キッコーマン

    メーカー
    キッコーマン株式会社

    入量
    1.2kg

    税抜価格 1,598 円/本


    税込価格
    1,725 円/本

    純粋なこんぶ抽出エキスをベースに各種調味料をほどよくブレンドして、うま味、香り、コクをまろやかにまとめあげた高濃度の調味料です。

    売り切れ


    純粋なこんぶ抽出エキスをベースに各種調味料をほどよくブレンドして、うま味、香り、コクをまろやかにまとめあげた高濃度の調味料です。


  • 産地
    鹿児島県 枕崎

    入量
    400g位

    入数
    100パック

    税抜価格 2,790 円/pc


    税込価格
    3,013 円/pc

    カツオのフシ粉末を使用した本格的おひとり様用出汁パック。美味しい出汁が簡単にとれる人気だしパックです。4g100p@パック入り。


    カツオのフシ粉末を使用した本格的おひとり様用出汁パック。美味しい出汁が簡単にとれる人気だしパックです。4g100p@パック入り。


  • メーカー
    株式会社北海道ケンソ

    産地
    北海道

    入量
    500ml

    税抜価格 1,780 円/本


    税込価格
    1,922 円/本

    北海道、日高生まれの逸品です。 北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。毎日のお味噌汁や煮物、鍋物等に簡単にお使いいただけます。また、豆腐、うどん等にそのままかけてもおいしくいただけます。保存料、着色料、香料は使用しておりません。


    北海道、日高生まれの逸品です。 北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。毎日のお味噌汁や煮物、鍋物等に簡単にお使いいただけます。また、豆腐、うどん等にそのままかけてもおいしくいただけます。保存料、着色料、香料は使用しておりません。


  • ブランド
    METRO(メトロ)

    メーカー
    メトロキャッシュアンドキャリージャパン株式会社

    入量
    1kg

    入数
    2袋

    税抜価格 798 円/pc


    税込価格
    861 円/pc

    かつお節と宗田かつお節を合わせることで、豊かな風味とコクを実現しました。500gの顆粒タイプが2袋です。安心安定のメトロMCブランド。

    入荷無し


    かつお節と宗田かつお節を合わせることで、豊かな風味とコクを実現しました。500gの顆粒タイプが2袋です。安心安定のメトロMCブランド。



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