明礬（みょうばん）
明礬は、食品添加物のひとつで、硫酸アルミニウムカリウムのことです。水中の微粒子を吸いとる性質があるため、水の清澄剤に使用されるほか、サツマイモやクリのアク抜きに使用されます。また煮くずれを防ぐ効果もあります。
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明礬（みょうばん） 商品一覧
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煮崩れ、色落ち定着、なす漬の色止めやごぼう、れんこんのあく抜きにご利用ください。
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