芝麻醤

炒ったごまをすり潰して、植物油を加えた中華料理の調味料です。イスラエルにもごまを使って植物性の油を使用したタヒーニと呼ばれる同系統の調味料がありますが、芝麻醤はごま油、タヒーニはオリーブオイルやサラダ油を主体に混ぜられています。

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芝麻醤 商品一覧

  • 芝麻醤(チーマージャン)

    税抜価格 2,680円/個


    税込価格
    2,894円/個

    メーカー
    テーオー食品株式会社

    入量
    1kg

    中国語でゴマという意味を持つ調味料。丁寧に炒って香りを出したゴマを細かくすり潰し、良質の植物油を加えてペースト状にしたものを芝麻醤と呼びます。中華料理では多くの使用方法があり、代表的な調味料。棒々鶏や担々麺、冷やし中華などのゴマだれとして、あるいはゴマ風味の和えものや、しゃぶしゃぶのつけだれにもご使用頂けます。

    / 個


    中国語でゴマという意味を持つ調味料。丁寧に炒って香りを出したゴマを細かくすり潰し、良質の植物油を加えてペースト状にしたものを芝麻醤と呼びます。中華料理では多くの使用方法があり、代表的な調味料。棒々鶏や担々麺、冷やし中華などのゴマだれとして、あるいはゴマ風味の和えものや、しゃぶしゃぶのつけだれにもご使用頂けます。



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