米味噌(米みそ)

原料に大豆・米・塩・水を使用し、蒸した米に麹をつけた「米麹」を使用した比較的熟成期間が短い味噌です。全国各地で生産され、甘味噌としては「関西白味噌(白)」「讃岐白味噌(白)」「府中白味噌(白)」「江戸甘味噌(赤)」、甘口味噌としては「越中味噌(淡色)」「御膳味噌(赤)」、辛口味噌としては「信州味噌(淡色)」「北海道味噌(赤)」「津軽味噌(赤)」「秋田味噌(赤)」「仙台味噌(赤)」「会津味噌(赤)」「佐渡味噌(赤)」「越後味噌(赤)」「加賀味噌(赤)」などがあります。

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米味噌(米みそ) 商品一覧

  • メーカー
    株式会社西京味噌

    入量
    500g

    税抜価格 465 円/枚


    税込価格
    502 円/枚

    冷蔵品。漬けるだけで西京漬けができる便利な味噌。鮮魚、精肉、野菜と何でもよく合います。

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    冷蔵品。漬けるだけで西京漬けができる便利な味噌。鮮魚、精肉、野菜と何でもよく合います。


  • メーカー
    上高地みそ株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 620 円/pc


    税込価格
    669 円/pc

    それぞれの家で作っていたふるさとのお味噌の味を忠実に再現した田舎味噌。じっくり熟成させてコクと香りを引き 出した信州赤みそ(漉し)の定番品。保存料、漂白剤、甘味料などは一切使わず、風味豊かな懐かしい信州の味に仕上げました。

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    それぞれの家で作っていたふるさとのお味噌の味を忠実に再現した田舎味噌。じっくり熟成させてコクと香りを引き 出した信州赤みそ(漉し)の定番品。保存料、漂白剤、甘味料などは一切使わず、風味豊かな懐かしい信州の味に仕上げました。


  • メーカー
    仙台味噌醤油株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 770 円/pc


    税込価格
    831 円/pc

    大豆のうま味をひきだし、米糀の甘さが程よいスッキリしたおいしさの仙台赤みそ。とけがよく、調理しやすいので様々なお料理にご利用下さい。

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    大豆のうま味をひきだし、米糀の甘さが程よいスッキリしたおいしさの仙台赤みそ。とけがよく、調理しやすいので様々なお料理にご利用下さい。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc

    東京の代表的なみそ。たっぷりの糀を使った甘みと、少ない塩分を特徴とした江戸甘みそは、三河八丁味噌の旨みと、京都白味噌の上品さを兼ね備えています。麹割合12%で糀の甘さがほどよく混ざり合った深みある味わいで、 塩分は7.5%と控えめのなめらかな甘口みそ。どじょう汁、鯉こく、かきの土手鍋など、江戸時代から続く伝統の味に如何でしょうか。12割麹。

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    東京の代表的なみそ。たっぷりの糀を使った甘みと、少ない塩分を特徴とした江戸甘みそは、三河八丁味噌の旨みと、京都白味噌の上品さを兼ね備えています。麹割合12%で糀の甘さがほどよく混ざり合った深みある味わいで、 塩分は7.5%と控えめのなめらかな甘口みそ。どじょう汁、鯉こく、かきの土手鍋など、江戸時代から続く伝統の味に如何でしょうか。12割麹。


  • メーカー
    上高地みそ株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 680 円/pc


    税込価格
    734 円/pc

    米麹をたっぷり使い、塩分も抑えて充分に熟成させ、麹の甘みを活かした甘口の信州みそです。

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    米麹をたっぷり使い、塩分も抑えて充分に熟成させ、麹の甘みを活かした甘口の信州みそです。


  • メーカー
    上高地みそ株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 520 円/pc


    税込価格
    561 円/pc

    低温で熟成させたさっぱりとした中甘口のお味噌です。スタンダードな定番品です。

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    低温で熟成させたさっぱりとした中甘口のお味噌です。スタンダードな定番品です。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。塩分は11.7%ですが、淡色で辛口なのが特徴の信州みそ。酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せ持ち、味噌汁はもちろん、様々な野菜と相性抜群。肉や魚介などの出汁にも合い、チーズやバターなどの他の発酵食品とも相性が抜群です。5割麹、熟成期間40日。

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    米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。塩分は11.7%ですが、淡色で辛口なのが特徴の信州みそ。酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せ持ち、味噌汁はもちろん、様々な野菜と相性抜群。肉や魚介などの出汁にも合い、チーズやバターなどの他の発酵食品とも相性が抜群です。5割麹、熟成期間40日。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,000 円/pc


    税込価格
    2,160 円/pc

    大豆に対して米を2.4倍使用して仕込み糀をぜいたくに使った味噌本来の深い旨みが特徴の信州みそ。国産米100%の無添加粒タイプみそです。塩分11.4%、24割麹、熟成期間40日。

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    大豆に対して米を2.4倍使用して仕込み糀をぜいたくに使った味噌本来の深い旨みが特徴の信州みそ。国産米100%の無添加粒タイプみそです。塩分11.4%、24割麹、熟成期間40日。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,400 円/pc


    税込価格
    2,592 円/pc

    色も味も深い赤みそは、みそ汁など味噌が主役の料理はもちろん、炒め物・煮物やソースなどの隠し味にも使えます。JAS認定の有機大豆と有機米を使った深みある芳香とまろやかな口当たりが特徴の信州赤系有機みそ。コクと旨味がしみ込んだみそおでんなど如何でしょうか。塩分11.2%、7割麹。

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    色も味も深い赤みそは、みそ汁など味噌が主役の料理はもちろん、炒め物・煮物やソースなどの隠し味にも使えます。JAS認定の有機大豆と有機米を使った深みある芳香とまろやかな口当たりが特徴の信州赤系有機みそ。コクと旨味がしみ込んだみそおでんなど如何でしょうか。塩分11.2%、7割麹。


  • ブランド
    蔵乃屋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    赤みその代表、大豆を蒸すことで、大豆の旨みを逃さず仕込んだ仙台みそ。辛口の赤みそですが、長期熟成ですのでスッキリとした味と風味が高いのが人気の秘密。また、調味料としても使えてそのまま食べることも出来る便利な味噌。塩分12.8%、6割麹、熟成期間6カ月。

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    赤みその代表、大豆を蒸すことで、大豆の旨みを逃さず仕込んだ仙台みそ。辛口の赤みそですが、長期熟成ですのでスッキリとした味と風味が高いのが人気の秘密。また、調味料としても使えてそのまま食べることも出来る便利な味噌。塩分12.8%、6割麹、熟成期間6カ月。



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