ワイン（ヨーロッパ他地域）

ロゼ、辛口、スクリューキャップ。Josef Biffar　Spateburgunder Rose Trocken 2014（ヨーゼフ・ビファー シュペート・ブルグンダー トロッケン）は、シュペート・ブルグンダー（ピノ・ノワール）100%単体で醸造した、ドイツ、ファルツ産のロゼワインです。ヨーゼフ・ビファーは、日本人女性が手掛ける上質なドイツワイン。 果実味が豊かで旨味がしっかりと乗ったシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％で仕立てられたロゼワインです、主張し過ぎない酸が美しく、喉越しも非常にスムーズです。梅肉と相性良し、夏場は冷製で。

赤、辛口、中～重め、コルク栓。　Asconi Exceptional Cabernet-Sauvignon（アスコニー エクセプショナル カベルネ・ソーヴィニヨン）は、カベルネ・ソーヴィニヨン100%単体で醸造したモルドヴァ産の赤ワインです。良い意味で裏切られたと感じるほど高品質です。カベルネらしいブルーベリーやカシス、黒胡椒、西洋杉のアロマ。果実の健全さがストレートに伝わってくる雑味の感じられない綺麗でフレッシュな果実味、キメ細かく甘やかなタンニンはベルベットのようなスムーズさ、木樽熟成由来の複雑味も素晴らしい。シッカリと造り込んだ肉料理は勿論、ヴァイスヴルストのようなソーセージとも相性が良い。

赤、辛口、中～重め、コルク栓。　　Asconi Exceptional Merlot（アスコニー エクセプショナル メルロー）は、メルロー100%単体で醸造した、モルドヴァ産の赤ワインです。どのような味わいかと言えば、丁寧な味わいとでもいいましょうか、シッカリと果実の選別を行っているのだろうと感じさせる雑味の感じないスマートさが素晴らしい。リッチな味わいながら必要以上に濃厚ではなく、また樽のニュアンスも絶妙で果実の美味しさを上手にサポートしています。照り焼きやすき焼き鍋など甘辛な味付けの物と相性良しです。

白、辛口、スクリューキャップ。Asconi Exceptional Riesling（アスコニ）・エクセプショナル・リースリング）は、リースリング100%単体で醸造したモルドバ産の辛口仕立ての白ワインです。手摘みで収穫された葡萄をステンレスタンクで発酵。寒冷地のリースリングとは趣が異なり白桃やグレープフルーツの爽やかな香り。涼し気な透明感の中に果実そのもののジューシーで優しい果実味を持ちつつシャキッとした酸とのコントラストが気持ちいい白ワインです。

白、辛口、スクリューキャップ。　Asconi Exceptional Chardonnay 2015（アスコニ エクセプショナル シャルドネ）は、シャルドネ100％単体で醸造した、モルドヴァ産の辛口仕立ての白ワインです。淡いレモンの色調。熟したグレープフルーツのニュアンスが主体、ほのかに樽の香ばしさが良い。エキス分は濃い目で決してサラサラとした酒質ではないが、健全なぶどう由来なのか、舌触り喉越しは極めてスムーズ。豊富ですが酸の質はマイルドで優しい。品の良さもありながら体幹のしっかりした酒質なだけに合わせる料理もシッカリとしたタイプにも対応可能で、魚貝系ならバターとハーブをふんだんに使ったものなどが良く、シンプルな味付けのものなら肉料理にも対応出来ます。かぼす等小さな柑橘を絞ったものなどと相性が良く柚子胡椒を使っても相乗効果を感じる事が出来ると思います。

赤、辛口、中程度、スクリューキャップ。　Boutari Kretikos Kotsifali-Mandilaria （ブタリ クレティコス・レッド）は、ギリシャ産の赤ワインです。ジワジワと人気が出始めたギリシャワイン。ギリシャ、クレタ島の土着品種コツィファリ、マンティラリアのブレンド。色調は鮮やかな赤、チェリーやストロベリーといった赤系果実のアロマ、マイルドなタンニンと心地良い酸がバランス良い。赤身肉と相性が良いでしょう。

白、華やかな辛口、スクリューキャップ。　地中海に浮かぶクレタ島産の陽気な白ワインです。ヴィラナ種のほか、クレタ島の複数の土着品種から造られるフルーティな白ワイン。淡い黄色の色調。白い花や、ピーチ、アプリコット、南国系フルーツの香り。バランスが良くマイルドなテイスト、優しい酸も心地良い。シーフードサラダなどと合わせて。

白、ややコクのあるフルーティーな辛口、コルク栓、サクラアワード・ダイヤモンドトロフィー。　Douloufakis Winery Enotria White 2017（ドゥルファキス・ワイナリー エノトリア ホワイト）は、ギリシャ、クレタ島産のヴィラナ種70% ソーヴィニヨン・ブラン種20% ミュスカ10%のブレンドで醸造された辛口仕立ての白ワインです。サクラアワード2018にて最高賞となる受賞確率わずか１％の難関、ダイヤモンドトロフィーを獲得。ワインの色合いは淡いレモン。抜栓直後から青りんごっぽさが最初にアピールを、徐々に柑橘系、特にグレープフルーツや洋芝のような清々しい香りが現れます。シュッとした酸に鮮やかなミネラル感、味わいの幹になる果実はグレープフルーツ、特に白皮の部分を想起させるようなほのかな苦味がアクセント。

白、香り高いややコクのある辛口、コルク栓。　La Vie Pinot Grigio 2017（ラ・ヴィ ピノ・グリージョ）は、ルーマニア産のピノ・グリージョ100%単体で醸造した白ワインです。色はほぼ無色。グイグイと迫るようなものではないがそこはかとなく香る胡蝶蘭系の華やかな香りが特徴的。酸は柔らかで尖ったところが感じられません。クリアですが、アロマティックで適度なボリューム感があり、舌触りには丸みを感じる柔らかさ。積極的に主張するタイプの味わいではないため、様々な料理と合わせる事が出来るが、和食系の味付けのものとは非常に相性が良く、西京焼きのような香りの強いものともマッチする懐の深さがある。

赤、辛口、中～重、渋め、スクリューキャップ。　Solar Dos Lobos Tinto（ソラール ドス ロボス ティント）は、複数品所のブレンド（アラゴネス40% トリンカデイラ25% カステラン25% トウリガナシオナル10%）で造られた、ポルトガル、アレンテージョ産の赤ワインです。色合いは澄んだガーネット色、ブラックベリーやカシス等、黒系果実が主体の香り、タンニンレベルは高く、口に含んだ瞬間は高い収斂性を感じるものの、意外なほど後味はスッキリとしています。バーベキュー、ジンギスカンなどと。