カヴァ（Cava）

カヴァ（Cava）は、シャンパンと同じ、二次発酵を瓶内で行う伝統的製法で造られる、スペイン産のスパークリングワインです。カタルーニャ語の「洞窟（Cave）」というワインを熟成させる洞窟（セラー）に由来しています。シャンパン、プロセッコに次ぐ販売数で、世界3大スパークリングワインの1つです。

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カヴァ（Cava）　商品一覧

Heretat El Padruell Rose Brut（エレタット・エル・パドルエル　ロゼ・ブリュット）

Heretat El Padruell Rose Brut（エレタット・エル・パドルエル　ロゼ・ブリュット）

ピノ・ノワール

産地: スペイン　バルセロナ

入量: 750ml

税抜価格　840 円／本

税込価格: 924 円／本

スパークリングロゼ、辛口、12ヶ月瓶内熟成。Heretat El Padruell Rose Brut（エレタット・エル・パドルエル　ロゼ・ブリュット）は、ピノ・ノワールとトレパットのブレンドで、美しく、優雅なストロベリーのような色味の外観に、繊細な泡立ち。新鮮味のある赤色の果実や、ザクロの香り。味わいはストロベリーやオレンジ系の豊かな果実味と、長い余韻が特徴的です。辛口ロゼスパークリングとして様々な機会でお楽しみ頂けます。生産者のハウメ・セラ社が造る「クリスターノ・ブリュット」がニューヨークタイムズ誌にてシャンパン以外の「ベストバリュー・スパークリング」１位を獲得しており、さらに世界的専門誌のワイン＆スピリッツ誌で３年連続で「バリュー・オブ・ザ・ブランド」を獲得しています。その他にもワシントンポスト誌で「ワイン・オブ・ザ・ウィーク」、ワイン・スペクターにて「ベスト・バイ　トップ１０・スパークリングワイン・バリュー・イン・ザ・ワールド」を獲得するなど世界的に高い評価を受けています。

/ 本

Vina Adelaida Rose Brut（ヴィーニャ　アデライダ　ロゼ・ブリュット）

Vina Adelaida Rose Brut（ヴィーニャ　アデライダ　ロゼ・ブリュット）

グルナッシュ

産地: スペイン

入量: 750ml

税抜価格　900 円／本

税込価格: 990 円／本

スパークリングロゼ、辛口。Vina Adelaida Rose Brut（ヴィーニャ　アデライダ　ロゼ・ブリュット）は、ガルナッチャ100％で、シャンパーニュ製法にて９ヶ月の熟成期間にて製造されたカヴァです。生き生きとしたピンクの外観に、しっかりとした新鮮なフルーツのアロマ、醗酵によるニュアンスがあり、適度な酸とベリー系のしっかりとした果実の味わいに、丸みのある甘さと熟した果実の香りの余韻が特徴的です。ジルベール＆ガイヤール2021金賞受賞、ＳＭＲワインインターナショナル2021金賞受賞。生産者のボデガス・ロペス・モレナスは１９４３年にフエンテ・デル・マエストレにて設立されました。現在ではスペインのワイン生産者の中でリーディングカンパニーとして知られる最も大きな３社のうちの１社です。

/ 本

Heretat EI Padruell Brut Nature NV（エレタット・エル・パドルエル　ブリュット・ナチュレ）

Heretat EI Padruell Brut Nature NV（エレタット・エル・パドルエル　ブリュット・ナチュレ）

マカベオ（ヴィウラ）パレリャーダ

産地: スペイン

入量: 750ml

税抜価格　780 円／本

税込価格: 858 円／本

スパークリング白、超辛口、12ヶ月瓶内熟成。Heretat EI Padruell Brut Nature NV（エレタット・エル・パドルエル　ブリュット・ナチュレ）は、パレリャーダ、マカベオ、シャレトのブレンドで、瓶内二次発酵で醸造されたスペイン産の白の超辛口仕立てのスパークリングワイン（カヴァ）です。色合いは淡い麦わら色。規定の9ヶ月よりも長い12ヶ月の瓶内熟成を経ており泡立ちは溌剌としつつキメ細かい。キリッした辛口で甘い要素は殆ど感じないものの、ベースがシッカリしていないと成立が難しいノンドゼらしく未熟さや痩せた印象は感じられません。極辛口で様々な料理と巧く馴染むタイプです、印象的だったのは点心とのペアリングで揚げ、蒸し、焼き、どれでも良くマッチします。

売り切れ

Vina Adelaida Brut Nature（ヴィーニャ　アデライダ　ブリュット・ナチュレ）

Vina Adelaida Brut Nature（ヴィーニャ　アデライダ　ブリュット・ナチュレ）

マカベオ（ヴィウラ）パレリャーダ

産地: スペイン

入量: 750ml

税抜価格　880 円／本

税込価格: 968 円／本

スパークリング白、辛口。Vina Adelaida Brut Nature（ヴィーニャ　アデライダ　ブリュット・ナチュレ）は、マカベオとパレリャーダのブレンドで、シャンパーニュ製法にて９ヶ月の熟成期間にて製造されたカヴァです。緑の輝きのあるペールイエローの外観。しっかりとした新鮮なフルーツのアロマに、醗酵によるニュアンス、そして適度な酸としっかりとした果実の味わいに、丸みのある甘さと熟した果実の余韻が特徴的です。ジルベール＆ガイヤール2021金賞受賞、ＳＭＲワインインターナショナル2021金賞受賞。生産者のボデガス・ロペス・モレナスは１９４３年にフエンテ・デル・マエストレにて設立されました。現在ではスペインのワイン生産者の中でリーディングカンパニーとして知られる最も大きな３社のうちの１社です。

売り切れ

Gran Livenza Cava Rose Brut

マカベオ（ヴィウラ）チャレロパレリャーダ

産地: スペイン

入量: 750ml

税抜価格　980 円／本

税込価格: 1,078 円／本

スパークリングロゼ、辛口。　Gran Livenza Cava Rosé Brut（グラン・リベンザカヴァ・ロゼ・ブリュット）は、ピノノワールを主体に作られた、スペイン、カタルーニャ産のロゼのカヴァです。ラスベリーやレッドカラントといった赤系果実、終わりにほのかにトースティーな香ばしさがある。豚肉との相性が良く、豚の冷しゃぶのようなシンプルなものからたっぷりハーブを使ったローストポーク、ヒレカツ（おろしポン酢）などと。