ゾウリエビ
ゾウリエビは、草履のようなユニークな形をしていますが、非常に味の良いエビです。水揚げがまとまらないため産地消費がメインで、現地では好んで食されています。生きている鮮度の良いものなら迷うことなく刺身でどうぞ。濃厚な甘みを堪能できます。塩焼きにレモンを絞ってミソを絡めながらいただくのも、香ばしさが楽しめておすすめです。他にもパスタや汁物など、いろいろな場面でご利用いただけます。
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ゾウリエビ 商品一覧
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5月7日水揚げの生け簀にて活かし込みした物を8日に空輸し、9日に豊洲に着きました。鮮度抜群、殻は硬く、棘などもありますので、殻を外す際にはご注意下さい。水揚げがまとまらず、あまり流通していませんが、身には甘みが強く、熱を通しても硬くなりません。歩留まりの良いエビではありませんが、鮮度が良いので是非お刺身で。伊勢海老などと比べても甘味があり、エビらしい風味を楽しめます。あがってしまった場合は、塩焼き、塩茹で、パスタなどにミソを絡めながら食べると絶品です。
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5月7日水揚げの生け簀にて活かし込みした物を8日に空輸し、9日に豊洲に着きました。鮮度抜群、殻は硬く、棘などもありますので、殻を外す際にはご注意下さい。水揚げがまとまらず、あまり流通していませんが、身には甘みが強く、熱を通しても硬くなりません。歩留まりの良いエビではありませんが、鮮度が良いので是非お刺身で。伊勢海老などと比べても甘味があり、エビらしい風味を楽しめます。あがってしまった場合は、塩焼き、塩茹で、パスタなどにミソを絡めながら食べると絶品です。