海外産ウニ・その他

海外ウニの輸入元国はアメリカ、カナダ、チリ、メキシコです。アメリカからは西海岸産のレッドと東海岸産のグリーンが入荷します。どちらも殻色にちなんだ通称名で、ロサンゼルスを主要産地とする西海岸産は殻が赤く身は黄色やオレンジ色で、4月から10月の一部禁漁期間を除いて年間を通して漁獲されます。一方ボストンなどの東海岸産は9月上旬頃から4月中旬頃が漁期にあたり、殻は緑色ですが、身はバフン形のロシア原料に近い特色を持ち、輸入品では唯一のバフン系ウニとして高く評価されています。バンクーバーが主要産地のカナダ産は、赤みがかった黄色と大粒な身で脂肪分を感じる濃厚な味わいが特徴です。チリ産は地域により身質や身色がまちまちですが、メインとなるチリ南部産はオレンジ色掛かった身で苦みも少なく、チリ産のなかではもっとも上質とされています。漁期はチリ中部と南部は3月上旬から10月中旬頃、水揚げの少ない北部は1月下旬から10月中旬頃です。メキシコ産も漁場により品質にばらつきがありますが、なかには国産品と肩を並べる高品質なウニもあります。メキシコ産の漁期は7月上旬から3月下旬頃です。

海外産ウニ・その他　本日のおすすめ

ブランチングバフンウニ（ミョウバン無し）
1,920円／pc (税抜)

海外産ウニ・その他　本日の特売品

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海外産ウニ・その他　商品一覧

バフンウニパック

本日の特売品

メーカー: 有限会社マルタマ横道商店

産地: ロシア

入量: 100g位

税抜価格　2,500 円／pc

税込価格: 2,700 円／pc

色味明るいロシア産バフンウニとなります。生食用。軍艦や丼はもちろん、ウニパスタやソースにも使用してはいかがでしょうか。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可となりますのでご了承下さい。賞味期限3月31日。

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ウニ（ミョウバン入り）（冷凍）

ブランド: マルワズ貿易

メーカー: マルワズ貿易株式会社

産地: チリ

入量: 100g位

税抜価格　1,920 円／pc

税込価格: 2,073 円／pc

蒸し加工せず生のまま冷凍しております。身はしっかりしており崩れは少ない方ですが、若干色目濃い個体も混ざります。ちょっとしたウニのトッピングや、ソースの材料としてもお使頂けます。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。身の崩れ等の返品は御遠慮下さい。

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ブランチウニ（AA）（ミョウバン入り）

メーカー: Granmar

産地: チリ

入量: 100g位

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

ブランチング、ミョウバン入りのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

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生ウニ（AA）（ミョウバン入り）

メーカー: Granmar

産地: チリ

入量: 100g位

税抜価格　1,980 円／pc

税込価格: 2,138 円／pc

生のミョウバン入りのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。

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ブランチウニ（AA）

メーカー: Granmar

産地: チリ

入量: 100g位

税抜価格　2,100 円／pc

税込価格: 2,268 円／pc

ブランチング、ミョウバン無しのGranmarブランドの冷凍ウニです。粒、色味揃いのAA品となります。刺し盛、寿司ネタ、軍艦、丼やちょっとしたウニのトッピングにどうぞ。冷蔵で8時間ぐらいかけてゆっくりと解凍して下さい。自然解凍ではドリップが出ますのでご注意を。海外産は個人差にもよりますが、苦味を感じたりする場合がございます。また、ウニの特性上、色味や緩み、苦みなどでの返品は不可となりますのでご了承ください。冷凍品。