ボッタルガ(からすみ)

ボッタルガ(からすみ)は、ボラの卵巣を塩漬けした後、乾燥および熟成させたものです。日本や台湾、イタリアなどで生産されており、高級食材の一つです。ボラ以外にもマグロやタラなどの魚の卵巣を熟成させたものもあります。ホールタイプだけでなく、パウダー状にした製品もあり、和洋中問わず、重宝される食材です。

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ボッタルガ(からすみ) 商品一覧

  • メーカー
    有限会社藤井からすみ店

    産地
    国内加工

    入量
    140g位

    税抜価格 3,600 円/pc


    税込価格
    3,888 円/pc

    ボラ子の塩漬。キャビアやたらことはまた一味違うコクのある一品です。


    ボラ子の塩漬。キャビアやたらことはまた一味違うコクのある一品です。


  • 産地
    台湾

    入量
    130g位

    税抜価格 4,200 円/pc


    税込価格
    4,536 円/pc

    台湾産。ボラの卵を塩漬、熟成乾燥させた高級珍味。多少血栓が混ざる場合もありますが、商品特性上除去できない場合もありますのでご了承ください。


    台湾産。ボラの卵を塩漬、熟成乾燥させた高級珍味。多少血栓が混ざる場合もありますが、商品特性上除去できない場合もありますのでご了承ください。


  • 産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    110-140g位

    税抜価格 25,800 円/kg


    税込価格
    27,864 円/kg

    不定貫商品。ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。

    / pc


    不定貫商品。ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。


  • 産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    110-140g位

    税抜価格 25,800 円/kg


    税込価格
    27,864 円/kg

    不定貫商品。ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。

    / pc


    不定貫商品。ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。


  • 産地
    イタリア サルディーニャ

    入量
    100g

    入数
    25-1

    税抜価格 2,280 円/pc


    税込価格
    2,462 円/pc

    ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。なお、製造時期によって、粒の大きさにムラがあるものも若干含まれますが、不良品ではありませんので、ご了承ください。

    / pc


    ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。なお、製造時期によって、粒の大きさにムラがあるものも若干含まれますが、不良品ではありませんので、ご了承ください。



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