ボッタルガ（からすみ）
ボッタルガ（からすみ） 商品一覧
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税抜価格 21,800 円／kg
- 税込価格
- 23,544 円／kg
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不定貫商品。ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。
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税抜価格 24,800 円／kg
- 税込価格
- 26,784 円／kg
ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。
売り切れ
ボッタルガのトップメーカー「スメラルダ」社製。世界中から高品質のボラの卵巣を集めて、職人が一つ一つ丁寧に手掛けるカラスミです。丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。
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税抜価格 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。なお、製造時期によって、粒の大きさにムラがあるものも若干含まれますが、不良品ではありませんので、ご了承ください。
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ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。なお、製造時期によって、粒の大きさにムラがあるものも若干含まれますが、不良品ではありませんので、ご了承ください。
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税抜価格 1,780 円／pc
- 税込価格
- 1,922 円／pc
ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。なお、製造時期によって、粒の大きさにムラがあるものも若干含まれますが、不良品ではありませんので、ご了承ください。
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ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。なお、製造時期によって、粒の大きさにムラがあるものも若干含まれますが、不良品ではありませんので、ご了承ください。
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税抜価格 20,800 円／kg
- 税込価格
- 22,464 円／kg
日本でカラスミと言えばぼらですが、地中海沿岸では様々な魚の卵巣からカラスミが作られており、まぐろもその一つです。まぐろの特徴は、その重厚にして独特の風味にあります。ブロックタイプは、スライスしてそのままお召し上がりいただけます。オリーブオイルを少量かけると、味がなめらかになります。
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日本でカラスミと言えばぼらですが、地中海沿岸では様々な魚の卵巣からカラスミが作られており、まぐろもその一つです。まぐろの特徴は、その重厚にして独特の風味にあります。ブロックタイプは、スライスしてそのままお召し上がりいただけます。オリーブオイルを少量かけると、味がなめらかになります。
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税抜価格 13,800 円／kg
- 税込価格
- 14,904 円／kg
ヨーロッパでは古くからボラ、マルーカ、マグロ、タイ、スズキなど様々な魚卵でカラスミ作りが盛んに行われており日常的に食されます。そしてスペインでは日本でもお馴染みのタラの卵巣でカラスミを作ります。現地では薄くスライスしてパンに添えたり、サラダに散らして食します。日本人にも馴染みのある味わいで、軽く炙っておつまみにしたりそのまま珍味として、和食系レストランでも使い勝手の良い商品です。ワインや日本酒との相性が良いです
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ヨーロッパでは古くからボラ、マルーカ、マグロ、タイ、スズキなど様々な魚卵でカラスミ作りが盛んに行われており日常的に食されます。そしてスペインでは日本でもお馴染みのタラの卵巣でカラスミを作ります。現地では薄くスライスしてパンに添えたり、サラダに散らして食します。日本人にも馴染みのある味わいで、軽く炙っておつまみにしたりそのまま珍味として、和食系レストランでも使い勝手の良い商品です。ワインや日本酒との相性が良いです
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税抜価格 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
ヨーロッパでは古くからボラ、マルーカ、マグロ、タイ、スズキなど様々な魚卵でカラスミ作りが盛んに行われており日常的に食されます。そしてスペインでは日本でもお馴染みのタラの卵巣でカラスミを作ります。現地ではサラダやパスタに散らして食します。日本人にも馴染みのある味わいで、和食系レストランでも使い勝手の良い商品です。ワインよりも日本酒との相性が良いです
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ヨーロッパでは古くからボラ、マルーカ、マグロ、タイ、スズキなど様々な魚卵でカラスミ作りが盛んに行われており日常的に食されます。そしてスペインでは日本でもお馴染みのタラの卵巣でカラスミを作ります。現地ではサラダやパスタに散らして食します。日本人にも馴染みのある味わいで、和食系レストランでも使い勝手の良い商品です。ワインよりも日本酒との相性が良いです
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- メーカー
- 有限会社藤井からすみ店
- 産地
- 国内加工
- 入量
- 140g位
税抜価格 2,640 円／pc
- 税込価格
- 2,851 円／pc
ボラ子の塩漬。キャビアやたらことはまた一味違うコクのある一品です。
/ pc
ボラ子の塩漬。キャビアやたらことはまた一味違うコクのある一品です。
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- メーカー
- 株式会社スギヨ
- 入量
- 70g位
税抜価格 750 円／本
- 税込価格
- 810 円／本
鶏卵、鱈卵、鮫卵で作ったカラスミ風味。ねっとりとした旨味。スライスしてオードブルや、すりおろしてパスタやサラダにも。
/ 本
鶏卵、鱈卵、鮫卵で作ったカラスミ風味。ねっとりとした旨味。スライスしてオードブルや、すりおろしてパスタやサラダにも。
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- メーカー
- TRIKALINOS（トリカリノス）
- 産地
- ギリシャ
- 入量
- 259g
税抜価格 9,480 円／pc
- 税込価格
- 10,238 円／pc
市場に多く出回っている輸入品のカラスミとは全く異なるタイプのセミフレッシュカラスミです、採卵してから最終出荷まで12日間しかかかっていないため、食感も柔らかくウニを思わせる濃厚な味わいが特徴です。フレッシュ感と栄養価を保つため天然の蜜ろうで覆っています、そのため光にあたって変色するという事も無く綺麗な色の状態のままご提供出来ます。蜜蝋は取り除いてご使用下さい 。
入荷無し
市場に多く出回っている輸入品のカラスミとは全く異なるタイプのセミフレッシュカラスミです、採卵してから最終出荷まで12日間しかかかっていないため、食感も柔らかくウニを思わせる濃厚な味わいが特徴です。フレッシュ感と栄養価を保つため天然の蜜ろうで覆っています、そのため光にあたって変色するという事も無く綺麗な色の状態のままご提供出来ます。蜜蝋は取り除いてご使用下さい 。
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不定貫商品。ボッタルガは、イタリア西部の地中海に位置するサルデーニャ島の伝統食材であるボラの卵です。保存料を一切使わず、上質の海塩のみを使用して製造されています。あらゆる料理の前菜やパスタ料理にお使いいただけます。