魚(冷凍・漬け・干物)

冷凍魚は、水揚げされた魚を新鮮な状態で直ぐに冷凍するため、微生物による劣化が始まることなく鮮度が保たれるメリットがあります。また、世界中で旬の時期に大量に獲れた安価な魚を冷凍することにより、一年中安定した品質と価格で利用できます。加工形態にはラウンドからセミドレス、ドレスなどがあり、下味を付けたものや、西京味噌や糠床などで漬け加工したものもあります。しばらくのあいだ冷凍庫で保存できるため、取り扱いも便利です。干物も魚介類の保存性を高める加工法のひとつで、水分を飛ばすことにより旨味が凝縮し、風味も保たれます。昔ながらの天日干しや灰干しがありますが、現在は天気にも左右されず、大量生産できて安価に供給できる機械乾燥が主流です。

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魚(冷凍・漬け・干物) 本日の商品一覧

  • メーカー
    カネヘイ下谷商店

    産地
    ノルウェー

    入量
    160-180g位

    入数
    1枚

    税抜価格 268 円/枚


    税込価格
    289 円/枚

    中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。16尾入サイズのバラ売りです。冷凍品。

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    中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。16尾入サイズのバラ売りです。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社尾重

    産地
    ノルウェー

    入量
    140-170g位

    入数
    1枚

    税抜価格 280 円/枚


    税込価格
    302 円/枚

    ノルウェー産で脂乗り良し。吸湿素材のなかで乾燥させるので、魚の臭みがなくなり、旨味成分のみ残して乾燥させた文化干し。セロハンを巻いていますので、空気にもふれず仕上げもしっかりとしています。サバ文を焼き上げると中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ランチにお酒の肴にご利用ください。オジュウの14サイズの目方は、他メーカーの16サイズに近くなります。ご了承ください。冷凍品。

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    ノルウェー産で脂乗り良し。吸湿素材のなかで乾燥させるので、魚の臭みがなくなり、旨味成分のみ残して乾燥させた文化干し。セロハンを巻いていますので、空気にもふれず仕上げもしっかりとしています。サバ文を焼き上げると中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ランチにお酒の肴にご利用ください。オジュウの14サイズの目方は、他メーカーの16サイズに近くなります。ご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    油与商店

    産地
    日本

    入量
    140-180g位

    入数
    1枚

    税抜価格 600 円/pc


    税込価格
    648 円/pc

    北陸の豊かな自然環境や歴史から生み出された郷土料理でもある、さばのへしこ糠漬けです。脂ののった国産寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米糠、麹、唐辛子、魚醤を入れて、発酵熟成させた逸品です。骨を取ってスライスして刺身に、焼いて、炙って、和え物やお茶漬けに。ピザやパスタにもおススメです。お酒がむっちゃすすみます。100gアップのサバの半身を使用しています。目方は糠や包装資材込みの重さです。冷凍品。

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    北陸の豊かな自然環境や歴史から生み出された郷土料理でもある、さばのへしこ糠漬けです。脂ののった国産寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米糠、麹、唐辛子、魚醤を入れて、発酵熟成させた逸品です。骨を取ってスライスして刺身に、焼いて、炙って、和え物やお茶漬けに。ピザやパスタにもおススメです。お酒がむっちゃすすみます。100gアップのサバの半身を使用しています。目方は糠や包装資材込みの重さです。冷凍品。


  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    株式会社極洋

    産地
    アメリカ

    入量
    1kg位

    入数
    8‐12切位

    税抜価格 1,280 円/kg


    税込価格
    1,382 円/kg

    縞ホッケ切身バルク品を1kgにして出荷します。大きさはバラツキありますが、ご了承ください。その分大特価です。人気のアメリカ産縞ホッケ、味は居酒屋、ランチでお馴染み、脂がのって大人気。骨付き、ランチの一品、開きは大きすぎ、少しホッケを味わいたい時などに如何でしょうか。絶対お得です。冷凍品。切れ数はランダムになりますが、入り数にブレが生じます。ご了承ください。

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    縞ホッケ切身バルク品を1kgにして出荷します。大きさはバラツキありますが、ご了承ください。その分大特価です。人気のアメリカ産縞ホッケ、味は居酒屋、ランチでお馴染み、脂がのって大人気。骨付き、ランチの一品、開きは大きすぎ、少しホッケを味わいたい時などに如何でしょうか。絶対お得です。冷凍品。切れ数はランダムになりますが、入り数にブレが生じます。ご了承ください。


  • ブランド
    株式会社極洋

    メーカー
    株式会社極洋

    産地
    日本

    入量
    1kg

    入数
    8‐12切位

    税抜価格 1,280 円/kg


    税込価格
    1,382 円/kg

    アメリカ原料使用。縞ホッケ切身バルク品を1kgにして出荷します。昆布醤油に漬けた味付け品。大きさはバラツキありますが、ご了承ください。その分大特価です。人気のアメリカ産縞ホッケ、味は居酒屋、ランチでお馴染み、脂がのって大人気。骨付き、ランチの一品、開きは大きすぎ、少しホッケを味わいたい時などに如何でしょうか。絶対お得です。冷凍品。切れ数はランダムになりますが、入り数にブレが生じます。ご了承ください。

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    アメリカ原料使用。縞ホッケ切身バルク品を1kgにして出荷します。昆布醤油に漬けた味付け品。大きさはバラツキありますが、ご了承ください。その分大特価です。人気のアメリカ産縞ホッケ、味は居酒屋、ランチでお馴染み、脂がのって大人気。骨付き、ランチの一品、開きは大きすぎ、少しホッケを味わいたい時などに如何でしょうか。絶対お得です。冷凍品。切れ数はランダムになりますが、入り数にブレが生じます。ご了承ください。


  • メーカー
    入久水産株式会社

    産地
    日本

    入量
    200-240g位

    税抜価格 340 円/枚


    税込価格
    367 円/枚

    ロシア原料使用。人気の醤油干しシリーズ。スポット品。ただでさえ美味しいホッケが醤油とコラボ。美味しいはずです。冷凍品。

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    ロシア原料使用。人気の醤油干しシリーズ。スポット品。ただでさえ美味しいホッケが醤油とコラボ。美味しいはずです。冷凍品。


  • ブランド
    伴助

    メーカー
    株式会社伴助

    産地
    アメリカ

    入量
    350-380g位

    税抜価格 780 円/枚


    税込価格
    842 円/枚

    伴助の干物は、本当に良いものと熟練の職人が認めたもののみ焼印と帯が付きます。干物業界で勢いのある伴助ブランドです。冷凍品。

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    伴助の干物は、本当に良いものと熟練の職人が認めたもののみ焼印と帯が付きます。干物業界で勢いのある伴助ブランドです。冷凍品。


  • ブランド
    伴助

    メーカー
    株式会社伴助

    産地
    日本

    入量
    350-380g位

    税抜価格 750 円/枚


    税込価格
    810 円/枚

    アメリカ原料使用。伴助の干物は、本当に良いものと熟練の職人が認めたもののみ焼印と帯が付きます。干物業界で勢いのある伴助ブランドです。冷凍品。

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    アメリカ原料使用。伴助の干物は、本当に良いものと熟練の職人が認めたもののみ焼印と帯が付きます。干物業界で勢いのある伴助ブランドです。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社 丸安

    産地
    アメリカ

    入量
    450-550g位

    税抜価格 1,000 円/枚


    税込価格
    1,080 円/枚

    上物はこちら。特大サイズで脂のりも間違いなし。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの居酒屋定番の縞ホッケの開きです。北の厳寒の海で獲れたホッケは、脂のノリが良く、そのジューシーさが何と言っても魅力です。サイズも400gアップと大満足。お値段もスポット価格で大変お得。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高、ジューシーな味わいが楽しめる居酒屋定番メニューです。カットしてのご利用もおすすめ。冷凍品。

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    上物はこちら。特大サイズで脂のりも間違いなし。身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの居酒屋定番の縞ホッケの開きです。北の厳寒の海で獲れたホッケは、脂のノリが良く、そのジューシーさが何と言っても魅力です。サイズも400gアップと大満足。お値段もスポット価格で大変お得。大根おろしと醤油をかけた時の香りは最高、ジューシーな味わいが楽しめる居酒屋定番メニューです。カットしてのご利用もおすすめ。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    180-220g位

    入数
    1枚

    税抜価格 278 円/枚


    税込価格
    300 円/枚

    ホッケといえば「開き」が定番ですが、縞ホッケのセンターカットがスポット入荷しました。ボリュームもそこそこの200g前後サイズ。脂ものって塩もしていますのでランチに最適です。身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ホッケ。醤油をかけた時の香りは最高です。冷凍品。

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    ホッケといえば「開き」が定番ですが、縞ホッケのセンターカットがスポット入荷しました。ボリュームもそこそこの200g前後サイズ。脂ものって塩もしていますのでランチに最適です。身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ホッケ。醤油をかけた時の香りは最高です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    150-170g位

    入数
    1枚

    税抜価格 230 円/枚


    税込価格
    248 円/枚

    ホッケといえば「開き」が定番ですが、縞ホッケのセンターカットがスポット入荷しました。ランチなどでも使いやすいサイズ。脂ものって塩もしていますのでランチに最適です。身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ホッケ。醤油をかけた時の香りは最高です。冷凍品。

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    ホッケといえば「開き」が定番ですが、縞ホッケのセンターカットがスポット入荷しました。ランチなどでも使いやすいサイズ。脂ものって塩もしていますのでランチに最適です。身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ホッケ。醤油をかけた時の香りは最高です。冷凍品。


  • 産地
    アメリカ

    入量
    200g位

    税抜価格 370 円/枚


    税込価格
    399 円/枚

    身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。冷凍品。干物の半身です。1枚から。

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    身離れがよく、しっかりと身が詰まったボリュームたっぷりの縞ホッケフィレ。冷凍品。干物の半身です。1枚から。


  • メーカー
    株式会社山安

    産地
    アメリカ

    入量
    320-360g位

    入数
    1枚

    税抜価格 498 円/枚


    税込価格
    537 円/枚

    山安の神奈川加工の縞ホッケ。脂がのり、身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ほっけ。漁獲規制や出荷調整で海外物は高騰が続き、高級魚の仲間入りですがスポット価格でご提供いたします。冷凍品。

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    山安の神奈川加工の縞ホッケ。脂がのり、身の厚さも充分な人気のアメリカ産縞ほっけ。漁獲規制や出荷調整で海外物は高騰が続き、高級魚の仲間入りですがスポット価格でご提供いたします。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社山安

    産地
    アメリカ

    入量
    220-280g位

    税抜価格 350 円/枚


    税込価格
    378 円/枚

    肉厚で脂がのり、身がプリプリでジューシーなアメリカ産、神奈川加工の冷凍縞ホッケです。こちらは、少しサイズが小さい分、大変お買い得価格となっています。干すことで旨味が凝縮され、身離れも良いので大変美味しく、食べやすい干物。漁獲規制や出荷調整で引き続き高騰中ですが、ランチにお酒のお供に如何でしょうか。冷凍品。

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    肉厚で脂がのり、身がプリプリでジューシーなアメリカ産、神奈川加工の冷凍縞ホッケです。こちらは、少しサイズが小さい分、大変お買い得価格となっています。干すことで旨味が凝縮され、身離れも良いので大変美味しく、食べやすい干物。漁獲規制や出荷調整で引き続き高騰中ですが、ランチにお酒のお供に如何でしょうか。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    180-220g位

    入数
    1枚

    税抜価格 340 円/枚


    税込価格
    367 円/枚

    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。

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    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    150-170g位

    入数
    1枚

    税抜価格 280 円/枚


    税込価格
    302 円/枚

    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。

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    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    130-140g位

    入数
    1枚

    税抜価格 240 円/枚


    税込価格
    259 円/枚

    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。

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    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社YAMATO

    産地
    アメリカ

    入量
    100-130g位

    入数
    1枚

    税抜価格 210 円/枚


    税込価格
    226 円/枚

    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。

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    居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。骨取りですので、自家製漬魚にも最適です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社カネシン

    産地
    宮城県 石巻

    入量
    120g位

    入数
    2枚

    税抜価格 388 円/pc


    税込価格
    419 円/pc

    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のほっけ西京漬けです。アメリカで水揚げされた縞ほっけをこだわりの漬けタレにじっくり漬込んだ低温熟成製法で仕上げました。芳醇な味わいと香りを引き出したので味噌の甘みとさばの旨味がマッチして言うことなし。1枚60gアップ規格の切身を使用しています。ランチにお酒のお供にご利用ください。1人前にピッタリです。

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    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のほっけ西京漬けです。アメリカで水揚げされた縞ほっけをこだわりの漬けタレにじっくり漬込んだ低温熟成製法で仕上げました。芳醇な味わいと香りを引き出したので味噌の甘みとさばの旨味がマッチして言うことなし。1枚60gアップ規格の切身を使用しています。ランチにお酒のお供にご利用ください。1人前にピッタリです。


  • ブランド
    釧之助

    メーカー
    株式会社釧之助

    産地
    北海道

    入量
    150-200g位

    入数
    1枚

    税抜価格 260 円/枚


    税込価格
    280 円/枚

    良品ブランド。居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある北海道産の釧之助縞ホッケ半身干しです。釧之助(せんのすけ)は、釧路はじめ、北海道各地で水揚げされた脂ののった縞ホッケを厳選し、一夜干しにしました。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。冷凍品。

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    良品ブランド。居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある北海道産の釧之助縞ホッケ半身干しです。釧之助(せんのすけ)は、釧路はじめ、北海道各地で水揚げされた脂ののった縞ホッケを厳選し、一夜干しにしました。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。冷凍品。


  • ブランド
    釧之助

    メーカー
    株式会社釧之助

    産地
    北海道

    入量
    200-250g位

    入数
    1枚

    税抜価格 310 円/枚


    税込価格
    334 円/枚

    良品ブランド。居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある北海道産の釧之助縞ホッケ半身干しです。釧之助(せんのすけ)は、釧路はじめ、北海道各地で水揚げされた脂ののった縞ホッケを厳選し、一夜干しにしました。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。冷凍品。

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    良品ブランド。居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある北海道産の釧之助縞ホッケ半身干しです。釧之助(せんのすけ)は、釧路はじめ、北海道各地で水揚げされた脂ののった縞ホッケを厳選し、一夜干しにしました。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。ランチにもご利用ください。冷凍品。


  • メーカー
    金楠水産株式会社

    産地
    北海道

    入量
    230-290g位

    税抜価格 320 円/枚


    税込価格
    345 円/枚

    定番おすすめ品。北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。ボリューム感あり、醤油と大根おろしでおすすめのイチオシ商品です。常に動いている商品のため、ヤケなどもありません。冷凍品。

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    定番おすすめ品。北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。ボリューム感あり、醤油と大根おろしでおすすめのイチオシ商品です。常に動いている商品のため、ヤケなどもありません。冷凍品。


  • メーカー
    平冷プロマリン株式会社

    産地
    北海道

    入量
    500g位

    入数
    10本位

    税抜価格 530 円/pc


    税込価格
    572 円/pc

    北海道で真ホッケと言えば開きが有名ですが、こちらは北海道産の真ホッケを使用し、食べやすいように棒状(スティック状)にした真ホッケスティックです。昆布醤油に漬け込むことで、身がふっくらとしてうまみが増すのでより美味しく本来の味が更に美味しく楽しめます。凍ったままフライパンで簡単にふっくらと焼けてビールのお供に最適です。入量は10本前後ですが、目安ですのでご了承ください。冷凍品。

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    北海道で真ホッケと言えば開きが有名ですが、こちらは北海道産の真ホッケを使用し、食べやすいように棒状(スティック状)にした真ホッケスティックです。昆布醤油に漬け込むことで、身がふっくらとしてうまみが増すのでより美味しく本来の味が更に美味しく楽しめます。凍ったままフライパンで簡単にふっくらと焼けてビールのお供に最適です。入量は10本前後ですが、目安ですのでご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    合名会社松田商店

    産地
    北海道

    入量
    400-450g位

    入数
    1枚

    税抜価格 580 円/枚


    税込価格
    626 円/枚

    これは旨い。上質で上品な脂ののった北海道産の真ホッケを厳選し、灰干しにした特大サイズの真ホッケ開き干し。灰干しにより真ホッケ特有の旨味を十分に引き出した真ホッケの味は絶品。灰干しならではの熟成された味は、競り人が自家用に買うほどの味。誰もが満足する干物です。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。ハネ品のB品ですが、見る限り通常品とそれ程変わりませんが、一応B品表示とさせて頂きます。冷凍品。

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    これは旨い。上質で上品な脂ののった北海道産の真ホッケを厳選し、灰干しにした特大サイズの真ホッケ開き干し。灰干しにより真ホッケ特有の旨味を十分に引き出した真ホッケの味は絶品。灰干しならではの熟成された味は、競り人が自家用に買うほどの味。誰もが満足する干物です。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。ハネ品のB品ですが、見る限り通常品とそれ程変わりませんが、一応B品表示とさせて頂きます。冷凍品。


  • メーカー
    マルカイ

    産地
    北海道

    入量
    160-180g位

    入数
    1枚

    税抜価格 178 円/枚


    税込価格
    192 円/枚

    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。

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    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社油本水産

    産地
    北海道

    入量
    160-200g位

    入数
    1枚

    税抜価格 178 円/枚


    税込価格
    192 円/枚

    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。

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    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社油本水産

    産地
    北海道

    入量
    200-300g位

    入数
    1枚

    税抜価格 260 円/枚


    税込価格
    280 円/枚

    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし大人気。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。北海道ではチャンチャ焼きに真ホッケを使用しますのでお試ししてみては如何でしょうか。冷凍品。

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    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし大人気。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。北海道ではチャンチャ焼きに真ホッケを使用しますのでお試ししてみては如何でしょうか。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社油本水産

    産地
    北海道

    入量
    200-300g位

    入数
    1枚

    税抜価格 275 円/枚


    税込価格
    297 円/枚

    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし大人気。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。北海道ではチャンチャ焼きに真ホッケを使用しますのでお試ししてみては如何でしょうか。冷凍品。

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    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし大人気。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。北海道ではチャンチャ焼きに真ホッケを使用しますのでお試ししてみては如何でしょうか。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社油本水産

    産地
    北海道

    入量
    160-200g位

    入数
    1枚

    税抜価格 185 円/枚


    税込価格
    199 円/枚

    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。

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    北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。


  • メーカー
    沼津海産物協同組合

    産地
    北海道

    入量
    450-550g位

    入数
    5枚

    税抜価格 500 円/枚


    税込価格
    540 円/枚

    5枚入りのお買い得品。約100g前後のサイズになります。北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。ランチ用などにもどうぞ。沼津加工。冷凍品。

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    5枚入りのお買い得品。約100g前後のサイズになります。北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。ランチ用などにもどうぞ。沼津加工。冷凍品。


  • メーカー
    田原商店

    産地
    北海道

    入量
    190-220g位

    入数
    1枚

    税抜価格 245 円/枚


    税込価格
    264 円/枚

    北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。200g前後規格と丁度の大きさで、醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。

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    北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。200g前後規格と丁度の大きさで、醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。冷凍品。


  • メーカー
    間宮商店

    産地
    北海道 羅臼

    入量
    290-320g位

    入数
    1枚

    税抜価格 420 円/枚


    税込価格
    453 円/枚

    北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。300g前後ですのでボリュームたっぷり、醤油と大根おろしでおすすめのイチオシ商品です。冷凍品。

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    北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。300g前後ですのでボリュームたっぷり、醤油と大根おろしでおすすめのイチオシ商品です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社丸一阿部商店

    産地
    アメリカ

    入量
    160-180g位

    入数
    1枚

    税抜価格 1,190 円/kg


    税込価格
    1,285 円/kg

    上品な味で、塩焼きや粕漬け、干物などに大人気の赤魚のセンターカット、5kg30枚入サイズです。赤魚は、淡白な味で加熱しても身が崩れにくいので、それを活かして濃い味付けの煮物料理などにすれば大人気間違いなし。もちろん、そのまま塩焼きにしても、味噌漬けや、西京漬け、ムニエルにも。ランチにお酒の肴に如何でしょうか。加熱用、冷凍品。

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    上品な味で、塩焼きや粕漬け、干物などに大人気の赤魚のセンターカット、5kg30枚入サイズです。赤魚は、淡白な味で加熱しても身が崩れにくいので、それを活かして濃い味付けの煮物料理などにすれば大人気間違いなし。もちろん、そのまま塩焼きにしても、味噌漬けや、西京漬け、ムニエルにも。ランチにお酒の肴に如何でしょうか。加熱用、冷凍品。


  • メーカー
    株式会社釣八ほか

    産地
    ノルウェーほか

    入量
    120-130g位

    入数
    1枚

    税抜価格 1,280 円/kg


    税込価格
    1,382 円/kg

    上品淡泊な味で、塩焼きや粕漬け、干物などに大人気の赤魚のセンターカット。5kg40枚入サイズです。ノルウェー産の赤魚は、アメリカ産などと比べるとふっくらと柔らかく、豊かな風味と脂のりが良いとされています。低カロリー、高たんぱく質で女性にも大人気。クセも無く淡白な味わいですのでそれを活かして、濃い味付けの煮物料理や西京漬けなどにすれば味噌の風味が合わさって大人気間違いなし。もちろん、そのまま塩焼きにしてもフライにも最高です。納品日により産地やメーカーは変更の場合がありますのでご了承下さい。加熱用、冷凍品。

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    上品淡泊な味で、塩焼きや粕漬け、干物などに大人気の赤魚のセンターカット。5kg40枚入サイズです。ノルウェー産の赤魚は、アメリカ産などと比べるとふっくらと柔らかく、豊かな風味と脂のりが良いとされています。低カロリー、高たんぱく質で女性にも大人気。クセも無く淡白な味わいですのでそれを活かして、濃い味付けの煮物料理や西京漬けなどにすれば味噌の風味が合わさって大人気間違いなし。もちろん、そのまま塩焼きにしてもフライにも最高です。納品日により産地やメーカーは変更の場合がありますのでご了承下さい。加熱用、冷凍品。


  • メーカー
    株式会社オーヤマ

    産地
    宮城県

    入量
    200-300g位

    税抜価格 680 円/kg


    税込価格
    734 円/kg

    数量限定の特価品。定食の1品などにも。利益商材です。脂のりも良く、ふっくらとした白身が特徴の赤魚のセミドレスです。クセがない魚ですので煮付けが一番。また、魚の中でも低カロリー、低糖質でダイエットに向いていると言われるので女性にも大人気。ボリュームたっぷりの250-300gでお買い得価格。スポット限定品ですのでお早めにご利用下さい。冷凍品。

    / 尾


    数量限定の特価品。定食の1品などにも。利益商材です。脂のりも良く、ふっくらとした白身が特徴の赤魚のセミドレスです。クセがない魚ですので煮付けが一番。また、魚の中でも低カロリー、低糖質でダイエットに向いていると言われるので女性にも大人気。ボリュームたっぷりの250-300gでお買い得価格。スポット限定品ですのでお早めにご利用下さい。冷凍品。


  • メーカー
    マルカイ

    産地
    アメリカ

    入量
    180-220g位

    税抜価格 230 円/枚


    税込価格
    248 円/枚

    使いやすいサイズはこちら。居酒屋人気定番の赤魚開きが入荷しました。脂のり抜群のアメリカ産赤魚開き。焼き上がりは、ふっくらジューシーで上品な脂と甘みはまさに干物王様。身の厚みも十分あり脂ものって最高です。醤油の香りにスダチをかければさらに上品な味に。ビールもすすむ一品です。ランチにもご利用下さい。冷凍品。

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    使いやすいサイズはこちら。居酒屋人気定番の赤魚開きが入荷しました。脂のり抜群のアメリカ産赤魚開き。焼き上がりは、ふっくらジューシーで上品な脂と甘みはまさに干物王様。身の厚みも十分あり脂ものって最高です。醤油の香りにスダチをかければさらに上品な味に。ビールもすすむ一品です。ランチにもご利用下さい。冷凍品。


  • メーカー
    カネキ金波水産

    産地
    アメリカ

    入量
    400-550g位

    税抜価格 780 円/枚


    税込価格
    842 円/枚

    本当に美味しい干物はこちら。人気の赤魚の開き、400gアップ(ほとんど450g位)サイズが復活です。脂ものって味も最高。ボリュームも満点で満足間違いなし。美味しく焼くには、解凍せずに凍ったまま焼く事がおススメ。解凍状態が悪いとドリップが出てしまい、せっかくの赤魚が台無しに。火加減弱めに、じっくり焼いて、醤油をかけると、日本で生まれて良かったと思う香ばしさ。ふかふかジューシーな赤魚の干物は。ご飯もビールもすすむ一品です。冷凍品。

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    本当に美味しい干物はこちら。人気の赤魚の開き、400gアップ(ほとんど450g位)サイズが復活です。脂ものって味も最高。ボリュームも満点で満足間違いなし。美味しく焼くには、解凍せずに凍ったまま焼く事がおススメ。解凍状態が悪いとドリップが出てしまい、せっかくの赤魚が台無しに。火加減弱めに、じっくり焼いて、醤油をかけると、日本で生まれて良かったと思う香ばしさ。ふかふかジューシーな赤魚の干物は。ご飯もビールもすすむ一品です。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社渡曾

    産地
    アメリカ

    入量
    300-350g位

    入数
    1枚

    税抜価格 420 円/枚


    税込価格
    453 円/枚

    居酒屋人気定番の開きです。脂のり抜群のアメリカ産赤魚開き。焼き上がりは、ふっくらジューシーで上品な脂と甘みはまさに干物王様。ボリュームもあり、身の厚みも十分あり脂ものって最高です。醤油の香りにスダチをかければさらに上品な味に。ビールもすすむ一品です。半身にして焼き魚定食にもご利用下さい。冷凍品。

    / 枚


    居酒屋人気定番の開きです。脂のり抜群のアメリカ産赤魚開き。焼き上がりは、ふっくらジューシーで上品な脂と甘みはまさに干物王様。ボリュームもあり、身の厚みも十分あり脂ものって最高です。醤油の香りにスダチをかければさらに上品な味に。ビールもすすむ一品です。半身にして焼き魚定食にもご利用下さい。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社渡會

    産地
    アメリカ

    入量
    80-120g位

    税抜価格 110 円/枚


    税込価格
    118 円/枚

    切身になっております。サイズはデブロクありますので、ご了承ください。特価品。白身で淡白な魚の赤魚のみりん漬け。美味しくないはずはありません。身が柔らかく、とても食べやすいのが自慢です。少し焦がして焼くと、綺麗な飴色と焦げの香り、ほどよい甘味のみりんダレが食欲をそそります。加熱用、冷凍品。安定の人気メーカー品。

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    切身になっております。サイズはデブロクありますので、ご了承ください。特価品。白身で淡白な魚の赤魚のみりん漬け。美味しくないはずはありません。身が柔らかく、とても食べやすいのが自慢です。少し焦がして焼くと、綺麗な飴色と焦げの香り、ほどよい甘味のみりんダレが食欲をそそります。加熱用、冷凍品。安定の人気メーカー品。


  • メーカー
    株式会社渡會

    産地
    アメリカ

    入量
    80-120g位

    税抜価格 110 円/枚


    税込価格
    118 円/枚

    切身になっております。サイズはデブロクありますので、ご了承ください。特価品。酒粕から旨味が移り、ほのかな酒の風味が魚の臭みを取って、味をいっそう引き立った赤魚の粕漬け。もともと赤魚は、ふっくらと柔らかくクセのない味ですので粕漬にすると味も最高、匂いも最高です。1枚あたり210g規格でボリュームもたっぷり。少し焦がすとさらに美味しさアップ。冷凍品。安定の人気メーカー品。

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    切身になっております。サイズはデブロクありますので、ご了承ください。特価品。酒粕から旨味が移り、ほのかな酒の風味が魚の臭みを取って、味をいっそう引き立った赤魚の粕漬け。もともと赤魚は、ふっくらと柔らかくクセのない味ですので粕漬にすると味も最高、匂いも最高です。1枚あたり210g規格でボリュームもたっぷり。少し焦がすとさらに美味しさアップ。冷凍品。安定の人気メーカー品。


  • メーカー
    三波食品株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    250g位

    入数
    2枚

    税抜価格 398 円/pc


    税込価格
    429 円/pc

    魚の持ち味を十分に引き出すためにマルコメの減塩味噌と甘酒を使用しました。丹精込めて仕上げた赤魚こうじは、味噌と甘酒の香りがたまりません。お酒の肴にもランチにも如何でしょうか。2枚パック、冷凍品。

    / pc


    魚の持ち味を十分に引き出すためにマルコメの減塩味噌と甘酒を使用しました。丹精込めて仕上げた赤魚こうじは、味噌と甘酒の香りがたまりません。お酒の肴にもランチにも如何でしょうか。2枚パック、冷凍品。


  • メーカー
    株式会社カネシン

    産地
    宮城県 石巻

    入量
    120g位

    入数
    2枚

    税抜価格 388 円/pc


    税込価格
    419 円/pc

    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のぶり西京漬けです。アメリカで水揚げされた赤魚をこだわりの漬けタレにじっくり漬込んだ低温熟成製法で仕上げました。芳醇な味わいと香りを引き出したので味噌の甘みとさばの旨味がマッチして言うことなし。1枚60gアップ規格の切身を使用しています。ランチにお酒のお供にご利用ください。1人前にピッタリです。

    / pc


    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のぶり西京漬けです。アメリカで水揚げされた赤魚をこだわりの漬けタレにじっくり漬込んだ低温熟成製法で仕上げました。芳醇な味わいと香りを引き出したので味噌の甘みとさばの旨味がマッチして言うことなし。1枚60gアップ規格の切身を使用しています。ランチにお酒のお供にご利用ください。1人前にピッタリです。


  • メーカー
    入久水産株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    260-320g位

    入数
    1枚

    税抜価格 468 円/枚


    税込価格
    505 円/枚

    冬になると強い西風が吹くことから干物づくりに適した環境と言われる西伊豆で加工した人気の醤油干しシリーズ。脂のったボリューム満点の赤魚は、ふんわりとジューシーで口の中に広がる醤油の香ばしい味わいがたまりません。ご飯にピッタリのランチだけでなく、酒の肴としてもご利用下さい。冷凍品。

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    冬になると強い西風が吹くことから干物づくりに適した環境と言われる西伊豆で加工した人気の醤油干しシリーズ。脂のったボリューム満点の赤魚は、ふんわりとジューシーで口の中に広がる醤油の香ばしい味わいがたまりません。ご飯にピッタリのランチだけでなく、酒の肴としてもご利用下さい。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社ナカショク

    産地
    アメリカ

    入量
    1kg位

    入数
    40切前後

    税抜価格 1,180 円/kg


    税込価格
    1,274 円/kg

    数量限定のスポット品。人気のアメリカ産赤魚の骨取り済切身1枚25g、1㎏入りパックです。40切れ前後ですが、入数にバラツキあります。ご了承ください。味は人気の赤魚アラスカメヌケですので、上品な甘みそして旨味が自慢です。そのまま焼いてもOKですが、骨なしですので唐揚げやフライ、素揚げにしてビールのお供に如何でしょうか。でも、やはり煮付けが一番。弁当材料としてもご利用下さい。中国加工。加熱用、冷凍品。

    / pc


    数量限定のスポット品。人気のアメリカ産赤魚の骨取り済切身1枚25g、1㎏入りパックです。40切れ前後ですが、入数にバラツキあります。ご了承ください。味は人気の赤魚アラスカメヌケですので、上品な甘みそして旨味が自慢です。そのまま焼いてもOKですが、骨なしですので唐揚げやフライ、素揚げにしてビールのお供に如何でしょうか。でも、やはり煮付けが一番。弁当材料としてもご利用下さい。中国加工。加熱用、冷凍品。


  • メーカー
    株式会社ヒットエスフーズ

    産地
    ノルウェー

    入量
    150g位

    入数
    1枚

    税抜価格 230 円/枚


    税込価格
    248 円/枚

    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にもご飯のおかずにも合う、まさに最強の美味しさたっぷりの赤魚西京漬け。赤魚はほどよく脂が乗り、ふっくらとした白身の魚で味や身離れが良く、軽く炙ると何とも言えない香ばしい香りが食欲を誘います。ボリュームたっぷりで、ランチにも夜のお酒の肴にもご利用ください。加熱用、冷凍品。

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    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にもご飯のおかずにも合う、まさに最強の美味しさたっぷりの赤魚西京漬け。赤魚はほどよく脂が乗り、ふっくらとした白身の魚で味や身離れが良く、軽く炙ると何とも言えない香ばしい香りが食欲を誘います。ボリュームたっぷりで、ランチにも夜のお酒の肴にもご利用ください。加熱用、冷凍品。


  • メーカー
    有限会社カネヤ商店

    産地
    山口県

    入量
    70-90g位

    税抜価格 480 円/枚


    税込価格
    518 円/枚

    スポット特価になります。ほかのトロにも匹敵すると言われている白身の王様、のどぐろの開き干しが入荷しました。こちらも国産島根産です。日本酒を片手にならこのサイズが丁度ではないでしょうか。さっと炙ると至高の一品になります。是非ご利用下さい。1枚からの販売です。

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    スポット特価になります。ほかのトロにも匹敵すると言われている白身の王様、のどぐろの開き干しが入荷しました。こちらも国産島根産です。日本酒を片手にならこのサイズが丁度ではないでしょうか。さっと炙ると至高の一品になります。是非ご利用下さい。1枚からの販売です。


  • 産地
    山口県 下関

    入量
    190-210g位

    入数
    3尾入

    税抜価格 1,120 円/pc


    税込価格
    1,209 円/pc

    下関産の脂の乗ったノドグロを贅沢に丸干し3尾パックにしました。トロにも匹敵すると言われている白身は、強い甘みでかつ上品。さっと炙ってお酒の肴に。冷凍品。デブロクあるパックもありますのでご了承下さい。

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    下関産の脂の乗ったノドグロを贅沢に丸干し3尾パックにしました。トロにも匹敵すると言われている白身は、強い甘みでかつ上品。さっと炙ってお酒の肴に。冷凍品。デブロクあるパックもありますのでご了承下さい。


  • メーカー
    株式会社モモカワ

    産地
    チリ

    入量
    360-400g位

    入数
    1枚

    税抜価格 1,220 円/kg


    税込価格
    1,317 円/kg

    ボリューム満点の骨取り済のアジのフィレです。誰もが好む定番の魚。骨なしですので食べやすく、フライやソテー、唐揚げ、トマト煮、南蛮漬、塩焼きなどにご利用下さい。5㎏18枚サイズ、ベトナム加工。冷凍品。不定貫商品です。

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    ボリューム満点の骨取り済のアジのフィレです。誰もが好む定番の魚。骨なしですので食べやすく、フライやソテー、唐揚げ、トマト煮、南蛮漬、塩焼きなどにご利用下さい。5㎏18枚サイズ、ベトナム加工。冷凍品。不定貫商品です。


  • メーカー
    株式会社辻野

    産地
    中国

    入量
    230-270g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    ニュージーランド産原料使用。スポット品。ボリューム満点の骨取り済のアジのフィレです。誰もが好む定番の魚。骨なしですので食べやすく、フライやソテー、唐揚げ、トマト煮、南蛮漬、塩焼きなどにご利用下さい。5㎏20枚サイズ、中国加工。冷凍品。

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    ニュージーランド産原料使用。スポット品。ボリューム満点の骨取り済のアジのフィレです。誰もが好む定番の魚。骨なしですので食べやすく、フライやソテー、唐揚げ、トマト煮、南蛮漬、塩焼きなどにご利用下さい。5㎏20枚サイズ、中国加工。冷凍品。


  • メーカー
    有限会社かねせい水産

    産地
    長崎県

    入量
    120-150g位

    税抜価格 240 円/枚


    税込価格
    259 円/枚

    長崎県はアジの水揚げ日本一。厳選した旬で新鮮なあじを使用した、上質でふっくらジューシーな味が自慢のアジ開きです。甘塩でやわらかく干し、旨味がギュッと凝縮され、ふっくらと厚みもあり脂のりもバッチリです。ボリュームたっぷりで、大人気間違いなし。冷凍品。

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    長崎県はアジの水揚げ日本一。厳選した旬で新鮮なあじを使用した、上質でふっくらジューシーな味が自慢のアジ開きです。甘塩でやわらかく干し、旨味がギュッと凝縮され、ふっくらと厚みもあり脂のりもバッチリです。ボリュームたっぷりで、大人気間違いなし。冷凍品。



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仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。