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春雨・くずきり


春雨とくずきりは、どちらもデンプンを主原料とする乾物です。春雨は中国を発祥の地とし、千年もの歴史を持つ食材で、中国産は日本に馴染みの薄い緑豆、日本産はジャガイモやサツマイモ、コーンスターチなどが主原料です。緑豆春雨はコシがあり煮崩れしにくいので、炒め物や煮物に向くのに対し、日本で作られる芋デンプンの春雨は、柔らかくモチモチとした食感で酢の物やサラダに合います。くずきりは、クズというマメ科の木の根を原料とし、水で溶かしたものを加熱して固め、麺状に細長く切ったものです。涼し気な見た目と、つるんとさっぱりとした食感が特徴ですが、最近はくずの生産量が減っているため、くず100%のくず粉は減少し、芋などのデンプンが混ぜられた商品が増えています。

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春雨・くずきり 商品一覧

  • 緑豆春雨

    税抜価格 378円/pc


    税込価格
    408円/pc

    メーカー
    龍口

    入量
    50g

    煮崩れしにくいのが特徴の春雨。サラダや酢の物、中華などにお使い頂けます。

    / pc


    煮崩れしにくいのが特徴の春雨。サラダや酢の物、中華などにお使い頂けます。



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